مواد اولیه صنایع غذایی

پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف به میزان کافی، اثرات سلامت بخش خود را اعمال می‌نمایند. تحقیقات گسترده کنونی نشان داده که پروبیوتیک‌ها می‌توانند در درمان و پیشگیری از بیماری‌هایی همانند اسهال عفونی، اسهال مرتبط به مصرف آنتی‌بیوتیک، انتروکولیت نکروتیک، آلرژی، عفونت هلیکوباکتر پیلوری و کولیک نوزادان، بسیار مفید واقع شوند.بایولاکتماده مؤثر: لاکتوباسیلوس روتریمواد کمکی: MCT Oil, روغن آفتاب گردان و آئروزیل۱×۱۰۹ CFU/ml :دوزموارد مصرفبهبود کولیک نوزادی و شیرخوارگیکاهش اپیزودهای رگورژیتاسیون و ریفلاکس در شیرخواران بهبود یبوست‌های فانکشنال شیرخوارگیکاهش زمان گریه شیرخواران در روز بهبود حرکات معده و روده شیرخواران و کمک به دفع گاز روده بهبود نفخ و کولیک نوزادان بهبود مشکلات گوارشی، یبوست و اسهالتعدیل سیستم ایمنی و افزایش مقاومت در برابر بیماری‌های عفونی و انفلوانزای فصلی بهبود علائم و کاهش ابتلا به آلرژی های نوزادانمقدار مصرفروزانه ۵ الی ۱۵ قطره یا طبق دستور پزشکمکانیسم‌های احتمالی L. reuteri می‌تواند بر روی سلول‌های دندریتی، سلول‌های T کمکی نوع ۱ و ۲ و موازنه تولید سایتوکاین ها در سلول‌های اپی تلیال روده تأثیر بگذارد (افزایش بیان Treg و کاهش بیان IL-17 و افزایش نسبت Treg/ IL-17 و متعاقب آن کاهش التهابات روده ای و درد‌های احشایی). با کاهش باکتری‌های پاتوژن تولید کننده گاز و بهبود حرکات روده ای در شیرخواران میزان تولید و دفع گاز را بهبود می‌بخشد. L. reuteri با تأثیر مستقیم بر روی اعصاب روده و تعدیل مسیر‌های التهابی سیستم ایمنی همانند مست سل ها، می‌تواند دردهای احشایی را کاهش دهد.L. reuteri می‌تواند با تداخل در حرکات روده شیرخوار، به وسیله موازنه پاسخ ایمنی ،خواص ضدالتهاب داشته باشد.یکی از ترکیبات ضد میکروبی تولید شده به وسیله L. reuteri ، روترین می باشد که فاقد پپتید یا پروتئین مرکب بوده و در طی تخمیر گلسیرول تولید می‌گردد. در واقع روترین یک β -hydroxypropionaldehyde(3-HPA) ترکیب مشتق شده از گلسیرول است که تحت شرایط بی‌هوازي ساخته می شود و طیف عملکردي وسیعی علیه باکتري‌هاي گرم مثبت و گرم منفی دارد تا جایی که این گستره شامل قارچ ها، مخمرها و پروتوزوآ ها نیز می‌شود.عوارض جانبیتمام پروبیوتیک‌ها به عنوان فلور دستگاه گوارش انسان، به طور طبیعی در بدن وجود دارند و همگی به عنوان عوامل *GRAS یعنی ایمن، توسط سازمان غذا و داروی آمریکا FDA ثبت شده و تاکنون عارضه جانبی خاص و مورد سمیت برای پروبیوتیک‌ها گزارش نشده است. در موارد کمی مصرف این محصول، ممکن است منجر به نفخ و افزایش تولید گاز در دستگاه گوارش گردد. بدیهی است با ادامه مصرف، عوارض فوق از بین خواهند رفت. در صورت مشاهده عوارض دیگر، پزشک یا داروساز را مطلع نمایید.موارد احتیاطهیچ مورد منع مصرفی برای این فرآورده وجود ندارد. در مواردی مانند نقص سیستم ایمنی، قبل از جراحی های شکم، سندروم روده کوتاه و ریسک ایسکمی مزانتر تجویز پروبیوتیک ها باید با احتیاط بیشتری صورت گیرد.تداخل داروییبه‌طورکلی تاکنون مورد خاصی از تداخل مصرف این محصول با داروهای دیگر گزارش نشده است. در کودکانی که داروهای سرکوب‌کننده سیستم ایمنی مصرف می‌کنند با احتیاط استفاده شود.شرایط نگهداریدر جای خشک، خنک و حداکثر در دمای اتاق (۲۵ درجه سانتی گراد)، دور از تابش مستقیم آفتاب و دور از دسترس کودکان نگهداری شود.نتایج مطالعات بالینی مصرف سویه لاکتوباسیلوس روتریدر مطالعاتی که توسط Savino و همکاران جهت ارزیابی میکروفلورای روده در شیرخواران مبتلا یه کولیک شیرخوارگی انجام گرفته است، مقایسه های اختلافات در میکروفلورای روده شیرخواران کولیک با شیرخواران سالم صورت گرفته است. تحقیقات نشان داده میکروفلورای شیرخواران کولیک مقدار کمتری باکتری‌های اسید لاکتیک داشته و بیشتر از نوع باکتری گرم منفی بی هوازی، در مقایسه با شیرخواران غیرکولیکی می‌باشد، از این رو تلاش می‌شود که با بهبود موازنه به سمت باکتری‌های اسید لاکتیک، به بهبود کولیک نوزادان کمک نمود. رابطه پیچیده ای بین سیستم ایمنی و فلورای روده وجود دارد. در مدل های حیوانی، سیتوکین های روده می‌توانند شروع کننده واکنش بیش از حد سیستم نوروماسکولار (عصبی-عضلانی) به وسیله واکنش‌های عصبی-ایمنی و عضلانی ایمنی باشد .مطالعات اخیر Chassard و همکاران نشان دادند که موازنه میکروفلورای روده با لاکتوباسیلوس روتری می‌تواند با بهبود الگوی میکروفلور روده، احتمال ابتلا به عفونت‌های رودهای و بیماری های آلرژیک را کاهش می‌دهد و لاکتوباسیلوس روتری با کلونیزاسیون در روده، از جایگیری باکتری‌های بیماری زا ممانعت می‌نماید.. همچنین فعالیت وسیع ضد میکروبی لاکتوباسیلوس روتري به عنوان مهمترین عامل داراي پتانسیل درمانی براي جلوگیري یا درمان عفونت ها مطرح است.Surawicz و Huebner طی تحقیقات خود، توانایی درمان و پیشگیري از عفونت هاي روده اي توسط پروبیوتیک‌ها را نشان داد. Cleusix و همکارانش نیز طی آزمایشاتی نشان دادند که لاکتوباسیلوس روتري با تولید ماده اي به نام روترین، از رشد و فعالیت پاتوژن هاي روده ممانعت می‌کند.در مطالعه انجام شده توسط M. Urbańska تجویز پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری را در شیرخواران پره ترم ایمن اعلام کرد و مصرف آن را در سلامت کودکان و شیرخواران جهت مدیریت و بهبود علائم کولیک، کاهش زمان گریه روزانه در شیرخواران و برطرف کردن مشکلات گوارشی مانند یبوست و دردهای شکمی و کاهش چشمگیری تعداد اپیزود های رگورژیتاسیون در شیرخواران، موثر دانست.همچنین در مطالعه انجام شده توسط P. Coccorullo و همکاران در شیرخواران با محدوده سنی بین ۶ ماه تا ۲۴ ماه که دچار یبوست بودند، تجویز لاکتوباسیلوس روتری تأثیرات مثبتی در مدیریت یبوست کودکان داشته و از آن به عنوان مکمل درمانی موثری برای یبوست کودکان پیشنهاد شده است.در مطالعه انجام شده توسط Francesco Savino و همکارانش در مورد مقایسه اثر سایمتیکون و لاکتوباسیلوس روتری در شیرخواران دچار کولیک شیرخوارگی، بعد از تجویز لاکتوباسیلوس روتری و سایمتیکون، زمان گریه شیرخواران به ترتیب از ۱۵۹ دقیقه در روز به ۵۱ در دقیقه در روز در مقابل ۱۷۷ دقیقه به ۱۴۵ دقیقه در روز کاهش یافت که بیانگر تأثیر معنا دار لاکتوباسیلوس روتری به مدت ۲۸ روز در کاهش درد های کولیکی و متعاقب آن کاهش چشمگیر زمان گریه شیرخواران می باشد.

در دستگاه تناسلی بانوان انواع میکروارگانیسم‌های هوازی و بی‌هوازی در یک توازن دینامیک به سر می‌برند. میان کنش‌ها و سینرژی پیچیده موجود بین میکروفلور واژن و میزبان منجر به هموستاز در اکوسیستم پیچیده واژن می‌گردد. این اکوسیستم کاملاً دینامیک بوده و تحت تأثیر سن، بارداری، بیماری‌های عفونی، روش‌های کنترل بارداری، دارو درمانی و …. قرار می‌گیرد. فلور واژن دارای بیش از ۵۰ گونه باکتریایی است و باکتری‌های اسیدلاکتیک، ۹۵٪ فلور غالب در بانوان سالم می‌باشد. مخمرهایی همانند کاندیدا و باکتری‌های بی‌هوازی همانند گاردنلا و مایکوپلاسما نیز، عامل اصلی (BV) Bacterial Vaginosis می‌باشد که در این شرایط تعداد جمعیت باکتری‌های لاکتیک به‌شدت کاسته می‌شود و باکتری‌های بی‌هوازی گرم منفی، کوکوس‌های گرم مثبت و پاتوژن‌های هوازی غالب می‌شوند. درمان این عفونت‌ها عمدتاً با استفاده از آنتی‌بیوتیک صورت می‌گیرد که خود موجبات کاهش بیشتر باکتری‌های لاکتیک و از بین رفتن فلور نرمال واژن را فراهم می‌آورد.لاکتوباسیلوس‌ها می‌توانند میکروفلور طبیعی واژن را با ممانعت از رشد عوامل پاتوژن و فرصت‌طلب، تثبیت نمایند. این میکروارگانیسم‌ها با تولید ترکیبات ضد میکروبی، بهبود سیستم ایمنی، تخریب بیوفیلم های تشکیل شده از عفونت های قارچی (کاندیدا) و باکتریایی (گاردنلا واژینالیس) که عامل اصلی عود های مکرر می باشند، می‌توانند به بهبود بیماری کمک نمایند. از این رو استفاده از محصولات پروبیوتیک شامل باکتری‌های اسیدلاکتیک، با کمک به بهبود میکروفلور دستگاه تناسلی، تضمین‌کننده سلامتی بانوان می‌باشد.کپسول‌‌های خوراکی پروبیوتیک، بعد از عبور از روده و رسیدن به رکتوم، قادر به بالا رفتن به سمت واژن هستند. از این رو باکتری‌های به‌کاررفته در محصولات خوراکی پروبیوتیک باید به شرایط دستگاه گوارش شامل اسید معده، نمک‌های صفراوی و …. مقاوم بوده و با دوز مؤثر به روده برسند. پس از رسیدن این باکتری‌ها به دستگاه تناسلی، اثر بخشی آن‌ها آغاز می‌شود که البته در فرم خوراکی نسبت به محصولات واژینال، زمان بیشتری برای اثرگذاری لازم است اما مصرف فرم خوراکی در طولانی مدت جهت حفظ فلور واژن بسیار راحت تر می باشد.استفاده از محصولات پروبیوتیک واژینال که به‌صورت مستقیم به کار گرفته می‌شوند اثر بخشی سریع‌تر را به دنبال دارد اما باید در نظر داشت که کپسول‌های خوراکی لاکتوباسیلوس به‌واسطه تشکیل کلونی در ناحیه پرینه و پری آنال سبب کاهش جابه‌جایی قارچ‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا از رکتوم به واژن و درنهایت کاهش ریسک ابتلا به عفونت، ترجیح داده می‌شوند.عوارض جانبیدر موارد اندکی، مصرف این محصولات ممکن است منجر به نفخ و افزایش تولید گاز در دستگاه گوارش گردد. بدیهی است که با ادامه مصرف، عوارض فوق از بین خواهند رفت. در صورت مشاهده عوارض دیگر پزشک یا داروساز را مطلع نمایید.موارد احتیاطهیچ مورد منع مصرفی برای این فرآورده وجود ندارد. در مواردی مانند بیماری‌های قلبی، اندوکاردیت، نقص سیستم ایمنی و یا در افرادی که تحت عمل جراحی پیوند اعضا و یا… قرار میگیرند تجویز پروبیوتیک‌ها باید با نظر پزشک صورت گیرد.مصرف در گروه‌های خاصهیچ گونه منع مصرفی در دوران بارداری و شیردهی وجود ندارد و می‌توان به دستور پزشک روزانه ۱-۲ عدد مصرف شود.تداخل داروییدر افرادی که داروهای سرکوب‌کننده سیستم ایمنی مصرف می‌کنند با احتیاط استفاده شود.شرایط نگهداریدر جای خشک، خنک و دمای ۲۵ درجه سانتیگراد به مدت دو سال قابل نگهداری است.نتایج مطالعات بالینی مصرف سویه‌های لاکتوباسیلوس روتری و لاکتوباسیلوس رامنوسوسمطالعات انجام شده توسط Holscher و همکاران نشان داد که مصرف روزانه پروبیوتی‌کهای فوق، با تثبیت فلور واژن، سبب بهبود سلامت شده و به این ترتیب خطر ابتلا به عفونت‌های باکتریایی و مخمری را در زنان کاهش می‌دهد. به اثبات رسیده که مصرف خوراکی لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس روتری باعث کاهش کلونیزاسیون باکتری‌ها و قارچ‌ها در واژن می‌گردد.در یک تحقیق که به مدت 4 هفته توسط Martinez و همکاران و Reid, G و همکاران و Anukam K1 و همکاران در زنان مبتلا به عفونت‌های واژینال انجام شد، مشخص گردید که مصرف خوراکی گونه‌های پروبیوتیک شامل لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس روتری می‌توانند در میزان و روند بهبودی با درمان آنتی‌بیوتیکی (تینیدازول و مترونیدازول) بسیار مفید واقع شوند .تحقیقات نشان داده است که در یک مطالعه مروری که توسط Falagas, M.E و همکاران انجام شد، ترکیب پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری و لاکتوباسیلوس رامنوسوس به عنوان یک درمان تجربی قوی و مؤثر در زنانی مبتلا به کاندیدای واژینال عودکننده (بیش از سه بار در سال) بسیار مفید است .تقویت و بهبود سیستم ایمنی: مطالعات بالینی انجام‌گرفته نشان می‌دهند که پروبیوتیک های لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس روتری با افزایش ترشح اینترلوکین ۸ و اینترفرون‌ درسلول‌های اپی‌تلیال واژن افراد مستعد ابتلا به واژینوزیس کاندیدیایی، می‌تواند سبب بهبود بیماری شود. این عفونت یک عفونت متداول در سراسر جهان محسوب می‌شود و عمدتاً توسط کاندیدا آلبیکنس ایجاد می‌گردد و مصرف سویه‌های فوق می‌تواند در پیشگیری و درمان این عفونت قارچی شایع مؤثر واقع گردد (Martinez, R.C و همکاران و Kohler, G.A و همکاران).خواص ضد قارچ: مطالعات انجام‌گرفته نشان می‌دهند که سویه‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس روتری دارای اثرات آنتاگونیستی علیه کاندیدا گلابراتا می‌باشند. از آنجائی که کاندیدا گلابراتا يكي از شایع‌ترین گونه‌های جنس كانديدا با مقاومت‌های دارویی است، شناسايي سريع و درمان گونه آن ضروري به نظر می‌رسد. نتایج مطالعات حاکی از آن است که این دو سویه باکتری باعث توقف و مرگ سلول‌های کاندیدا گلابراتا می‌گردند که ناشی از فعالیت آنتاگونیستی قوی این دو سویه باکتری به‌واسطه تولید ترکیبات ضد میکروبی و سایر ویژگی‌های آنتاگونیستی است و تجویز همزمان این دو سویه به صورت خوراکی به مدت یک ماه همراه فلوکونازول خوراکی، به صورت چشمگیری درصد بهبود را افزایش داد (Chew, S.Y و همکاران و Martinez, R.C.R و همکاران).خواص ضد باکتریایی: بر اساس مطالعه بالینی انجام‌گرفته توسط Anukam K1 و همکاران مشخص‌شده است که سویه باکتری‌های لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس روتری به همراه مترونیدازول در زنان یائسه مبتلابه واژینوسیس باکتریایی (دارای سوزش و ترشحات غیرطبیعی واژن)، اثر سینرژیسم دارد. به‌طوری‌که مصرف این دو سویه باکتری به همراه آنتی‌بیوتیک ها می‌تواند سریع‌ترین و موثرترین راه جهت پیشگیری و درمان واژینوزیس های باکتریایی راجعه باشد.

پروبیوتیکها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف به تعداد کافی، اثرات سلامت بخش‌دارند. تحقیقات گسترده‌ای نشان می‌دهد که این محصولات می‌توانند سبب پیشگیری و یا درمان دامنه گسترده‌ای از بیماری‌های گوارشی همانند اسهال، یبوست تا سرطان کلون شوند. محصولات پروبیوتیک بیشتر بر پایه باکتری‌های اسیدلاکتیک و بیفیدوباکتریوم‌ها تولید می‌شود که این میکروارگانیسم‌ها بخش اصلی میکروفلور روده بوده و در غذاهای تخمیری نیز به‌وفور یافت می‌شوند. تحقیقات گسترده نشان‌دهنده ایمنی این باکتری‌ها است به نحوی که امروزه آن‌ها را GRAS در نظر می‌گیرند.مکانیسم عمل این باکتری‌ها بسیار گوناگون بوده است. این میکروارگانیسم‌ها توانایی تولید باکتریوسین و اسیدهای چرب زنجیره کوتاه دارند و موجبات کاهش pH دستگاه گوارش را فراهم می‌آورند. از سوی دیگر با رقابت غذایی سبب حذف باکتری‌های پاتوژن شده و همچنین سلامت سلول‌های روده را بهبود می‌بخشند. این میکروارگانیسم‌ها نقش Immunomodulatory داشته و سیستم ایمنی ذاتی و اکتسابی را با القای فاگوسیتوز، ترشح IgA، تغییر واکنش T-cell، تحریک پاسخ Th۱ و کاهش پاسخ Th۲ تحت تأثیر قرار می‌دهند.ماده مؤثر: لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، بیفیدوباکتریوم ‌بیفیدوم، بیفیدوباکتریوم‌ لاکتیس و بیفیدوباکتریوم‌ لانگوممواد کمکی: استئارات منیزیم، مالتودکسترین۱/۸×۱۰۹ CFU/Capsule :دوزموارد مصرف حفظ و تقویت فلور طبیعی دستگاه گوارش تعدیل و تنظیم پاسخ های سیستم ایمنی بهبود مشکلات گوارشی فانکشنال همانند یبوست، اسهال و …کمک به بهبود بیماری متابولیسم عدم تحمل لاکتوزمقدار مصرفروزانه ۱-۲ کپسول بعد از غذا یا طبق دستور پزشک .مکانیسم‌های احتمالی کمک به بهبود مشکلات گوارشی همانند اسهال و یبوست تولید اسیدلاکتیک و اسیدهای چرب زنجیره کوتاه (SCFAs) به‌عنوان محصول پایانی تخمیر و در نتیجه کاهش pH روده و نا مناسب کردن محیط لومن روده جهت رشد پاتوژن ها کمک به جذب آب و یون‌ها در روده به واسطه SCFAs جذب شده توسط سلول‌های روده و در نتیجه حفظ و سلامت سلول های کولون تولید بوتیرات به‌عنوان اصلی‌ترین منبع انرژی سلول‌های کلون و عامل اصل تمایز و رشد سلولی سنتز ویتامین‌های ضروری بدن از جمله ویتامین‌های گروه B تولید دامنه وسیعی از ترکیبات ضدمیکروبی همانند فاکتورهای لیپوفیلیک با وزن مولکولی کمتر از ۳۵۰۰ و در نتیجه ممانعت از رشد پاتوژن‌ها رقابت بر سر جایگاه اتصال پاتوژن‌های میکروبی و ویروسی در سلول‌های اپی‌تلیالافزایش ضخامت لایه مخاطی به‌عنوان سد جدا کننده لومن از سلول‌های اپی‌تلیال افزایش بیان پروتئین های مربوط به اتصالات محکم بین سلول های اپی‌تلیوم دستگاه گوارش و درنتیجه آن کاهش نفوذپذیری انتخابی بهبود ایمنی غیراختصاصی در نتیجه بهبود پاسخ ایمنی به دامنه وسیعی از میکروارگانیسم‌ها افزایش فعالیت فاگوسیت‌ها و افزایش تولید IgA و افزایش سطح ایمنی مخاطی کاهش فعالیت و یا تولید آنزیم‌های بتاگلوکورونیداز و نیترورودکتاز در نتیجه ممانعت از تبدیل مواد پروکارسینوژن به کارسینوژن دکانژوگه و هیدرولیز کردن اسیدهای صفراوی و کمک به کنترل چربی خون و کاهش کلسترولعوارض جانبیدر مواردی مصرف این محصولات ممکن است منجر به نفخ و افزایش تولید گاز در دستگاه گوارش گردد، بدیهی است با ادامه مصرف، عوارض فوق از بین خواهند رفت. در صورت مشاهده عوارض دیگر پزشک یا داروساز را مطلع نماییدموارد احتیاطهیچ مورد منع مصرفی برای این فرآورده وجود ندارد. در مواردی مانند بیماری‌های قلبی، اندوکاردیت و نقص سیستم ایمنی بهتر است مصرف با تجویز پزشک صورت گیرد. در افرادی که تحت عمل جراحی همانند جراحی‌های شکمی، جراحی سندرم روده کوتاه، پیوند عضو و یا… قرار می‌گیرند، استفاده از پروبیوتیک باید با تجویز پزشک باشد.مصرف در گروه‌های خاصدر دوران بارداری و شیردهی با مشورت پزشک مصرف شود.تداخل داروییدر افرادی که داروهای سرکوب‌کننده سیستم ایمنی مصرف می‌کنند با احتیاط استفاده شود.شرایط نگهداریدر جای خشک، خنک و دمای ۲۵ درجه سانتیگراد به مدت دو سال قابل نگهداری است.نتایج مطالعات بالینی مصرف سویه باکتری اسیدلاکتیک و بیفیدوباکتر‌هاکاهش علائم یبوست: تجویز سویه های بیفیدوباکتیوم و اسید لاکتیک در افراد دچار یبوست، سبب افزایش دفعات دفع (از ۳.۱ بار در هفته به ۷.۶ بار در هفته)، بهبود حس پری در روده ها و احساس عدم تخلیه کامل روده بعد از دفع و کاهش چشمگیر اپیزود های درد های شکمی، گردید (Milliano و همکاران).‌کاهش خطر ابتلا به سرطان: بیفیدوباکتریوم‌ها باعث القاء تولید آنتی‌بادی‌های اختصاصی و غیراختصاصی می‌گردند و با تعدیل سیستم ایمنی، خواص آنتی‌توموری نیز دارند. مطالعات بالینی به اثبات رسانده که این باکتری‌ها می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهند. همچنین بیفیدوباکتریوم‌ لانگوم باعث افزایش مقاومت استخوان‌های بدن از طریق افزایش جذب کلسیم در روده می‌گردد ( Ishibashi, N و همکاران).کاهش ابتلا به بیماری‌های عفونی: در مطالعه‌ای مشخص گردید که نوزادانی که با شیر خشک‌های حاوی بیفیدوباکتریوم‌ها تغذیه می‌شوند احتمال کمتری در ابتلا به اسهال دارند. همچنین نقش این باکتر‌ی‌ها در کنترل عفونت‌های روتاویروسی که یکی از عوامل مهم ایجادکننده اسهال در کودکان است نیز در مطالعات اثبات شده است. در مطالعه‌ای دیگر بر روی بیفیدوباکترها مشخص گردید که این پروبیوتیک‌ها قادر به درمان یا پیشگیری از اسهال هستند و از مکانیسم عمل آن‌ها می‌توان به کاهش pH محیط، آنتاگونیزه کردن اثرات E.coli و باکتری Clostridium perfringens و ترشح فاکتورهای آنتی‌باکتریال می‌باشد.Horrange و همکارانش نشان دادند که ترکیب بیفیدوباکتریوم‌ لانگوم و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس می‌تواند تغییراتی فلور نرمال روده ناشی از مصرف آنتی‌بیوتیک کلیندامایسین را بهبود بخشند. این محصولات با تغییر الگوی بیان سایتوکاین‌های التهابی و پیش التهابی، سبب تعدیل سیستم ایمنی می‌شوند و همچنین قادر به القاء تولید مقادیر زیادی IgA می‌باشند (Biavati, B و همکاران).سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS): در یک مطالعه بالینی که به‌منظور اثر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم‌ها در بیماران مبتلابه سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) صورت گرفته مشخص گردید که این سویه باکتری در بهبود علائم مربوط به سندروم روده تحریک‌پذیر مؤثر می‌باشد ( Sinn, D.H و O’Mahony, L و همکاران).بهبود و درمان بیماری هلیکوباکتر پیلوری: در یک مطالعه بالینی که اثر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ریشه‌کنی و درمان هلیکوباکتر پیلوری در بیماران مبتلا به زخم معده بررسی گردیده، نتایج حاکی از آن است که این سویه باکتری در ریشه‌کنی و بهبود هلیکوباکتر پیلوری می‌تواند مؤثر واقع گردد (da Silva Medeiros, J.A و همکاران).خواص ضدالتهابی: در یک مطالعه بالینی تأثیر بیفیدوباکتریوم‌ها در درمان و بهبود التهاب روده که در بیماران مبتلا به کولیک اولسراتیو فعال قابل ‌مشاهده است بررسی گردید. نتایج این مطالعه بالینی نشان می‌دهد که این سویه باکتری بیفیدوباکتریوم‌ها می‌تواند التهاب ایجادشده توسط این بیماری روده‌ای را از بین ببرد و مؤثر واقع گردد (Schell, M.A و همکاران).

پروبیوتیک‌ها یا باکتری‌های زیست یار محصولات حاوی میکروارگانیسم‌های زنده، معین و به تعداد مشخص می‌باشند که موجب بهبود تعادل میکروفلور بدن شده و بدین ترتیب اثرات سلامت بخش خود را اعمال می‌نمایند. در حدود ۰.۱ درصد از میکروفلور روده را مخمرها تشکیل می‌دهند اما با توجه به اندازه بسیار بزرگ تر آن‌ها نسبت به باکتری‌ها، این مقدار بسیار قابل توجه است. مخمرها نقش بسیار مهمی در سلامت انسان دارند و به‌طور کلی مکانیسم عمل پروبیوتیک‌ها بسیار گوناگون است که از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره داشت: جهت پیشگیری و درمان اسهال های متعاقب مصرف آنتی بیوتیک ها (خصوصاً کلستریدیوم دیفیسل)، اسهال های ویروسی و باکتریایی، اسهال مسافرتی و اسهال های مربوط به تغذیه با لوله (tube feeding)کاربرد دارد. کمک به بهبود و پیشگیری از بروز زخم های گوارشی متعاقب عفونت های هلیکوباکتر پیلوری ارتقاء سیستم ایمنی و افزایش مقاومت در برابر بیماری های عفونی کمک به هضم و جذب غذا کاهش احتمال ابتلا به اسهال و کاهش التهاب های معده‌ای- روده‌ای تولید ترکیبات ضد میکروبی همانند باکتریوسین‌ها، اسیدهای چرب آلی، پراکسیدهیدروژن و …در موارد نادر مصرف این محصولات ممکن است منجر به نفخ و افزایش تولید گاز در دستگاه گوارش گردد. با ادامه مصرف، عوارض فوق از بین خواهند رفت. در صورت مشاهده عوارض دیگر، پزشک یا داروساز را مطلع نمائید.موارد احتیاطهیچ مورد منع مصرفی برای این فرآورده وجود ندارد. در مواردی مانند بیماری‌های قلبی، اندوکاردیت و نقص سیستم ایمنی بهتر است مصرف با تجویز پزشک صورت گیرد. در افرادی که تحت عمل جراحی همانند جراحی‌های شکمی، جراحی سندرم روده کوتاه، پیوند عضو و یا… قرار می‌گیرند، استفاده از پروبیوتیک باید با تجویز پزشک باشد.مصرف در گروه‌های خاصدر دوران بارداری و شیردهی با مشورت پزشک مصرف شود.تداخل داروییدر افرادی که داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی مصرف می‌کنند با احتیاط استفاده شود.شرایط نگهداریدر جای خشک، خنک و دمای ۲۵ درجه سانتیگراد به مدت دو سال قابل نگهداری است.نتایج مطالعات بالینی مصرف سویه باکتری ساکارومایسس بولاردیدرمان هلیکوباکتر پیلوری: مطالعات نشان داده که مصرف ساکارومایسس بولاردی در بیمارانی که مبتلا به هلیکوباکتر پیلوری هستند و آنتی‌بیوتیک مصرف می‌نمایند، باعث افزایش روند بهبودی وکاهش اثرات جانبی درمانی به خصوص اسهال می‌گردد (Szajewska, H و همکاران و Duman, D.G و همکاران).همچنین در مطالعه‌ای که توسط Cindoruk, M و همکاران انجام شد، مشخص گردید که ساکارومایسس بولاردی توانسته است اسهال، مشکلات گوارشی و تحمل‌پذیری آنتی‌بیوتیک‌های مصرفی جهت درمان هلیکوباکتر پیلوری را بهبود بخشد. همچنین این مخمر توانسته است علائم سوءهاضمه ناشی از آنتی‌بیوتیک درمانی را بهبود دهد .همچنین در مطالعه انجام شده توسط Hurduc, V و همکاران، کودکان مبتلا به هلیکوباکتر پیلوری با مصرف ساکارومایسس بولاردی عوارض جانبی درمان آنتی‌بیوتیکی به طرز معنی‌داری کاهش می‌یابد.خواص ضدالتهابی روده: این مخمرها می‌توانند در درمان بیماری‌های التهابی روده مؤثر واقع شوند. مطالعات صورت گرفته در مورد مخمر غیر بیماری‌زای ساکارومایسس بولاردی نشان می‌دهند که مخمر فوق در درمان و بهبود علائم بیماری کرون مؤثر می‌باشد. همچنین مطالعات بالینی نشان داده که مخمر ساکارومایسس بولاردی، در درمان بیماری کولیک اولسراتیو نیز مؤثر می‌باشد (Guslandi, M و همکاران)سندروم روده تحریک‌پذیر IBS: مطالعات بالینی به اثبات رسانده که این سویه مخمری، در بهبود علائم مربوط به سندروم روده تحریک‌پذیر مؤثر می‌باشد (Choi, C.H و همکاران).خواص سم‌زدایی: مخمر ساکارومایسس بولاردی، سموم پاتوژن‌های روده‌ای را با مکانیسم‌های زیادی سم‌زدایی می‌نمایند. ازجمله مهم‌ترین مکانیسم‌های این سم‌زدایی می‌توان به بلاک کردن رسپتورهای سلولی (Castagliuolo, I و همکاران) به دام انداختن رسپتورهای عوامل پاتوژن و …. اشاره کرد (Kelesidis, T و همکاران).عملکرد در مخاط روده: مخمر ساکارومایسس بولاردی به‌عنوان یک عامل فعال‌کننده آنزیم‌های مؤثر و فاکتورهای تغذیه‌ای در طول روده می‌باشد. همچنین این مخمر باعث بهبود سیستم دفاعی بدن و جذب مواد مغذی می‌گردد (Buts, J.-Pو همکار).تقویت و بهبود عملکرد سیستم ایمنی: مطالعات انجام‌شده نشان می‌دهند که مخمر ساکارومایسس بولاردی به‌طور قابل‌توجهی چسبندگی کاندیدا آلبیکانس در سلول‌های اپی‌تلیال دستگاه گوارش را مهار می‌کند و به ‌این‌ترتیب بر روی تقویت سیستم دفاعی بدن در مقابل عفونت‌های شایع ازجمله کاندیدا آلبیکانس، پاتوژن ایجادکننده عفونت و نقص در سیستم ایمنی، مؤثر می‌باشد. همچنین این مخمر می‌تواند باعث کاهش پاسخ التهابی به وجود آمده توسط کاندیدا آلبیکانس گردد (Murzyn, A و همکاران).** مشاهده 32 مدل غلات **بایودایجست

پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که با متوازن کردن جامعه میکروبی بدن اثرات مفید خود را اعمال می‌کنند و این اثرات مفید بسته به نوع میکروارگانیسم، دوز مصرف، مدت زمان درمان و روش استفاده متفاوت است. پروبیوتیک‌ها با تأثیر بر روی میکروبیوتای دستگاه گوارش شرایط متابولیک بدن ازجمله دیابت را تغییر داده و سبب بهبود وضعیت متابولیسمی میزبان می‌شوند از این رو امروزه استفاده از این محصولات برای تنظیم و تعدیل میکروبیوتا و فعالیت‌های متابولیسمی اکیداً پیشنهاد می‌شود. افزایش تعداد باکتری‌های اسیدلاکتیک و کاهش باکتروئیدزها در رودهبهبود پاسخ‌های ایمنی ذاتی بدنکاهش رونویسی از ژن‌های مرتبط با سایتوکاین‌های پیش التهابی، التهابی و افزایش تولید سایتوکاین‌های تعدیل‌کننده ایمنی همانند IL-10 و بهبود التهاب‌های ملایم همراه با بیماران دیابتی پردازش آنزیم هیدرولیز کننده نمک های صفراوی (BSH) سبب افزایش مستقیم اسید صفراوی اولیه (primary bile salt) و در نتیجه فعال کردن FXR (farnesoid x receptor)، که سبب افزایش ذخیره گلوکز و کاهش تولید گلوکز از مواد غذایی غیر قندی و افزایش سنتز و ترشح انسولین خواهد شد. افزایش GLP-1 و GLP-2 (glucagon-like peptide) به کاهش التهاب‌های ملایم و کاهش مقاومت به انسولین در بیماران مبتلا به دیابت کمک می‌کند که در نهایت سبب کاهش سمیت سلول‌های بتا پانکراس و بهبود کنترل قند خون خواهد شد. تولید اسید های چرب کوتاه زنجیر (SCFAs) مانند بوتیرات توسط پروبیوتیک‌ها خصوصاً بیفیدوباکتریوم ها، سبب تمایز، تکثیر و تکامل سلول‌های بتا پانکراس وکاهش مقاومت به انسولین، افزایش ترشح GLP-1 و در نتیجه افزایش ترشح انسولین و کاهش آزادسازی سایتوکاین‌های پیش التهابی توسط بافت آدیپوز می‌شود.تغییر ساختار میکروبیوتای روده و کاهش نفوذپذیری مخاط روده و ممانعت از جابجایی لیپوپلی‌ساکاریدهای باکتریایی از ومن روده به دستگاه‌های گردشی بدن القاء تمایز ادیپوسیت به سلول‌هایی با حساسیت به انسولین کاهش بیان ژن‌های استرسی در ماهیچه‌های اسکلتی و در نتیجه کاهش لیپوتوکسیسیتی افزایش تولید پپتیدهای مشابه گلوکان (GLP-1) توسط سلول‌های انترواندوکرین، و در نتیجه بهبود متابولیسم کربوهیدرات‌ها، کاهش گلوکو‌توکسیسیتی و افزایش حساسیت به انسولین در سلول‌های هدفافزایش میزان انسولین آزادشده از سلول‌های بتا پانکراس افزایش غلظت اسیدهای چرب زنجیره کوتاه (SCFAs) در کلون همانند اسید بوتیریک و در نتیجه افزایش رشد لاکتوباسیلوس‌ها و بیفیدوباکتریوم‌ها و افزایش ترشح GLP-1کاهش فعالیت سرمی آلفا آمیلاز و محدود شدن فرآیند هیدرولیز و جذب کربوهیدرات‌هاکاهش تجمع چربی احشایی ممانعت از پرکسیداسیون لیپیدها و حفظ فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانت همانند سوپراکسید دسموتاز و کاتالاز تحریک Tool-like receptors (TLRs) به ‌واسطه فعالیت تعدیل ایمنی و ممانعت از تولید سایتوکاین‌های التهابی و ایجاد تغییر در فاکتور رشد بتا (TGF-β)کاهش میزان غلظت گلوکز با مصرف آن به‌عنوان یک ماده غذاییممانعت از تولید رادیکال‌های آزاد مثل اکسید نیتریک و تخریب سلول‌های بتا در جزایر لانگرهانس افزایش فعالیت سوپراکسید دسموتاز و گلوتاتیون پراکسیداز در گلبول‌های قرمز و سبب بهبود وضعیت آنتی‌اکسیدانیعوارض جانبیمصرف این محصولات در موارد نادری می‌تواند به نفخ و افزایش تولید گاز در دستگاه گوارش منجر گردد که در اکثر موارد با ادامه مصرف، عوارض فوق از بین خواهند رفت. در صورت مشاهده عوارض دیگر پزشک یا داروساز را مطلع نمایید.موارد احتیاطهیچ مورد منع مصرفی برای این فرآورده وجود ندارد. در مواردی مانند بیماری‌های قلبی، اندوکاردیت و نقص سیستم ایمنی بهتر است مصرف با تجویز پزشک صورت گیرد. در افرادی که تحت عمل جراحی همانند جراحی‌های شکمی، جراحی سندرم روده کوتاه، پیوند عضو و یا… قرار می‌گیرند استفاده از پروبیوتیک باید با تجویز پزشک باشد.مصرف در گروه‌های خاصدر دوران بارداری و شیردهی با مشورت پزشک مصرف شود.تداخل داروییدر افرادی که داروهای سرکوب‌کننده سیستم ایمنی مصرف می‌کنند با احتیاط مصرف شود.شرایط نگهداریدر جای خشک، خنک و دمای ۲۵ درجه سانتیگراد به مدت دو سال قابل نگهداری است.نتایج مطالعات بالینیدر مطالعه بالینی انجام شده توسط Firouzi S و همکاران بر روی ۱۳۶ بیمار مبتلا به دیابت نوع ۲، سویه‌های پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس لاکتیس، لاکتوباسیلوس کازئی، بیفیدوباکتریوم لانگوم، بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و بیفیدوباکتریوم اینفنتیس به مدت ۱۲ هفته به بیماران تجویز شد و نتایج قابل توجه و معنا‌داری به صورت کاهش انسولین ناشتا و کاهش مقاومت به انسولین (HOMA-IR) و کاهش HbA1c مشاهده شد.در یک مطالعه بالینی بر روی جمعیتی از بیماران مبتلا به دیابت بارداری با تجویز لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم به مدت ۶ هفته تأثیرات بسیار مثبت روی کنترل قند خون ناشتا و سطح سرمی انسولین، بهبود فاکتور‌های هموستاز HOMA-IR (مقاومت به انسولین) و HOMA- β (عملکرد سلول های بتا پانکراس)، کاهش معنا دار سطح تری‌گلیسیرید و VLDL در خون بیماران دیابتی مشاهده شد (Karamali و همکاران).مطالعات بالینی Taghizadeh, M و همکاران نشان می‌دهد که مصرف مکمل‌های پروبیوتیک حاوی باسیلوس کواگولانس به مدت ۹ ماه در زنان باردار، باعث کاهش معنی‌دار سطوح انسولین سرمی و افزایش درجه QUICKI (Quantitative insulin sensitivity check index) می‌گردد.در تحقیق دیگری مشخص گردید که مصرف نان سین بیوتیک حاوی باسیلوس کواگولانس به مدت ۸ هفته در بیماران مبتلا به دیابت، با تأثیر بر متابولیسم انسولین به‌صورت معنی‌داری سبب کاهش سطوح انسولین سرمی می‌شود (Tajabadi-Ebrahimi, M و همکاران).همچنین در مطالعه‌ای که بر ۶۲ بیمار دیابتی ۳۵-۷۰ ساله انجام‌شده است، مشخص گردید که مصرف غذای سین بیوتیک حاوی باسیلوس کواگولانس به مدت ۶ هفته تأثیرات معنی‌داری بر کاهش سطح انسولین سرمی و hs-CRP داشته و افزایش سطوح پلاسمایی گلوتاتیون و اسید اوریک دارد (Asemi, Z و همکاران).

پریبیوتیکها گروهی از مواد مغذی هستند که معمولاً از جنس کربوهیدرات‌ها (مانند اینولین) می‌باشند که در صورت مصرف خوراکی، باعث رشد و تغذیه باکتری‌های مفید در دستگاه گوارش می‌شوند و در سال‌های اخیر ارتباط آنها با سلامتی انسان بسیار مورد توجه قرار گرفته است. پری‌بیوتیک‌ها به طور طبیعی در میوه‌ها ، سبزیجات و گیاهان خاصی از جمله کنگر فرنگی (artichoke)، مارچوبه (asparagus)، موز ، کاسنی (chicory)، سیر و پیاز یافت می‌شوند. پری‌بیوتیک‌ها در برابر آنزیم‌های دستگاه گوارش انسان تقریباً یا کاملاً غیر‌قابل هضم می‌باشند اما به طور انتخابی حداقل توسط یک باکتری پروبیوتیک موجود در روده طی پروسه تخمیر، تخریب و تبدیل به اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه شده و می‌توانند با تحریک رشد و یا فعالیت یک یا تعدادی از باکتری‌های کلون، منجر به بهبود وضعیت سلامتی میزبان گردند .انجمن بین‌المللی علمی پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها (ISAPP)، پری‌بیوتیک‌ها را به عنوان مواد انتخابی تخمیرپذیر که باعث تغییرات خاصی در ترکیب و یا فعالیت میکروفلور دستگاه گوارش می‌گردد و مزایایی را برای سلامت میزبان ایجاد می‌نماید تعریف کرده است‌. طبق تعریف سازمان بهداشت جهانی (WHO)، پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف به تعداد کافی، اثرات سلامت بخش‌دارند .امروزه تمایل به مصرف پری‌بیوتیک‌ها و پروبیوتیک‌ها به منظور بهبود سلامت گوارش انسان افزایش یافته است. مصرف باکتری‌های مفید پروبیوتیک به همراه الیگوساکارید‌ها باعث ارتقای ترکیب باکتریایی کلون می‌شود و سلامت عمومی را بهبود می‌بخشد. تحقیقات گسترده نشان می‌دهد که جمعیت میکروبی روده متشکل از گونه های فراوان باکتری است که شامل باکتری‌های مفید و پاتوژن می‌باشد که باکتری‌های مفید مسئول سلامت روده ای انسان هستند. در شرایطی که تعداد باکتری‌های مفید روده کاهش پیدا کند، تعادل میکروبی بهم خورده و باکتری‌های پاتوژن مشکلاتی برای سلامتی ایجاد می‌کنند.سین‌بیوتیک به محصولاتی گفته می‌شود که ترکیبی از پروبیوتیک و پری‌بیوتیک می‌باشد. در محصولات سین‌بیوتیک، از پری‌بیوتیک‌ها (مانند اینولین) جهت پایداری و تحریک رشد میکروارگانیسم‌های زنده مفید (پروبیوتیک) درون محصول استفاده می‌شود. در واقع استفاده از پری‌بیوتیک‌ها برای غلبه بر مشکلات بقا احتمالی که باکتری‌های پروبیوتیک در هنگام عبور از دستگاه روده فوقانی با آن مواجه می‌شوند، بسیار مفید خواهد بود و یکی از بهترین راه ها برای بازگرداندن تعادل و حفظ شرایط مثبت روده‌ای، استفاده از محصولات سین‌بیوتیک می‌باشد.بهبود سلامت دستگاه گوارش از طریق ایجاد تعادل مناسب بین باکتری‌های مفید و مضر و تحریک رشد باکتری‌های مفید. تحریک حرکات دودی کلون از طریق تخمیر پری‌بیوتیک و بنابراین بهبود یبوست و دردهای شکمی و افزایش فرکانس مدفوع. کمک به افزایش جذب کلسیم بدن از طریق اینولین و بهبود تراکم مواد معدنی در استخوان و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان.کمک به کاهش سطح بالای تری‌گلیسیرید خون و کبد. کمک به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت و پری‌دیابت از طریق کاهش پاسخ اندیس گلایسمی به ساکارز و مالتوز به دلیل کاهش فعالیت آنزیم‌های دی ساکاریداز در دستگاه گوارش.کمک به کاهش وزن از طریق کاهش دریافت مقدار کالری کل روزانه، به دلیل داشتن کالری کمتر در مقایسه با سایر کربوهیدرات‌های قابل هضم. کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا از طریق تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر طی تخمیر پری‌بیوتیک‌ها توسط باکتری‌ها که منجر به کاهش چربی‌ها و کلسترول می‌گردد. افزایش جذب یونهایی نظیر آهن، منیزیوم، کلسیم و روی به واسطه جذب لاکتات در رودهی بزرگ و به دنبال آن کمک به سیستم ایمنی و سلامت گوارش انسان.عوارض جانبیدر مواردی مصرف این محصولات ممکن است منجر به نفخ و افزایش تولید گاز در دستگاه گوارش گردد، بدیهی است با ادامه مصرف، عوارض فوق از بین خواهند رفت. در صورت مشاهده عوارض دیگر پزشک یا داروساز را مطلع نمایید.موارد احتیاطهیچ مورد منع مصرفی برای این فرآورده وجود ندارد. در مواردی مانند بیماری‌های قلبی، اندوکاردیت و نقص سیستم ایمنی بهتر است مصرف با تجویز پزشک صورت گیرد. در افرادی که تحت عمل جراحی همانند جراحی‌های شکمی، جراحی سندرم روده کوتاه، پیوند عضو و… قرار می‌گیرند، استفاده از پروبیوتیک باید با تجویز پزشک باشد.مصرف در گروه‌های خاصدر دوران بارداری و شیردهی با مشورت پزشک مصرف شود.تداخل داروییدر افرادی که داروهای سرکوب‌کننده سیستم ایمنی مصرف می‌کنند با احتیاط و تحت نظر پزشک معالج استفاده شود.شرایط نگهداریدر جای خشک، خنک و دمای ۲۵ درجه سانتیگراد به مدت دو سال قابل نگهداری است.نتایج مطالعات بالینی مصرف پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌هاسین‌بیوتیک به محصولی نسبت داده می‌شود که شامل ترکیبی از پروبیوتیک و پری‌بیوتیک‌ها بوده که در تعامل با یکدیگر باعث ارتقا جمعیت مفید روده می‌گردد. اصطلاح سین‌بیوتیک زمانی به کار برده می‌شود که پری‌بیوتیک‌ها منجر به تأثیر مثبت در گسترش پروبیوتیک‌های خاصی گردند. مثال هایی از این ترکیب شامل لاکتوباسیوس و بیفیدوباکتریوم-اینولین می‌باشد. سین‌بیوتیک‌ها به دو طریق کار می کنند:۱- بهبود زنده مانی پروبیوتیک‌ها ۲- ایجاد مزایای خاصی برای سلامتی.نتایج منتشر شده از مطالعات in vitro و انسان نشان داده‌اند که اینولین می‌تواند رشد و یا فعالیت باکتری‌های مفید را در روده بزرگ تحریک کند و این تحریک می‌تواند ترکیب فلور روده را بهبود بخشد، موجب ارتقا سیستم ایمنی بدن شود و در نتیجه به سلامتی میزبان کمک کند. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف اینولین می‌تواند به طور قابل توجهی شمار باکتری‌های پاتوژن را کاهش داده و تعداد باکتری‌های مفید را افزایش دهد.پتانسیل پری‌بیوتیک ها را می‌توان از طریق تخمیرپذیری ترکیبات بر پایه جمعیت بومی بیفیدوباکتریوم و لاکتوباسیل ها در کلون ارزیابی نمود که عملکرد اینولین در این رابطه به طور گسترده‌ای در مطالعات مختلف تأیید شده است. بررسی تغییرات در ترکیب جمعیت و تعادل میکروبی روده و میزان تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (پروپیونات، بوتیرات، استات) درون کولون، از عوامل مهمی است که جهت ارزیابی پتانسیل پری‌بیوتیک‌ها و تأثیر آنها به‌کار می‌رود.نتایج آزمون محرک اکوسیستم میکروبی روده انسان (Simulator of the Human Intestinal Microbial Ecosystem (SHIME)) برای اینولین این‌گونه نشان داد که جمعیت بیفیدوباکتریا و همچنین تولید پروپیونات و بوتیرات به طور قابل ملاحظه‌ای درون روده افزایش پیدا می‌کند.تجزیه و تحلیل مدفوع گروهی از موش‌های تغذیه شده با اینولین، الیگوساکارید سویا و فروکتو‌الیگوساکارید به همراه دریافت باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتروم لاکتیس نشان داد که اینولین زمان نگهداری و بقاء را در زمان مصرف این سه گونه پروبیوتیک افزایش داد.در مطالعه‌ای دیگر در رابطه با تأثیر اینولین و پروبیوتیک‌های لاکتوباسیلوس رامنوسوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس بر عملکرد ایمنی روده در موش‌ها نشان داده شد که اگرچه اینولین به تنهایی باعث القا ایمنی در روده می‌شود، کاربرد آن همراه با این دو پروبیوتیک به مراتب مؤثرتر است.در مطالعه‌ای بر روی ۷۱ کودک مبتلا به سندروم روده‌ی تحریک پذیر، نشان داده شد که استفاده از پروبیوتیک‌های لاکتوباسیلوس پلانتاروم، لاکتوباسیلوس رامنوسوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس در دوز ۵x۱۰۹ همراه ۹۰۰ میلی‌گرم اینولین به مدت چهار هفته، به طور قابل توجهی باعث بهبود علائم یبوست می‌گردد.همچنین در مطالعه ای بر روی ۱۰۳۹ نوجوان نشان داده شد که پروبیوتیک‌ها تأثیر به سزایی بر فاکتورهای مختلف مرتبط با عوارض دیابت دارند و باعث کاهش چاقی ، کاهش شاخص توده بدنی (BMI)و کاهش نسبت دور کمر به لگن می‌گردند. همچنین منجر به تنظیم فشار خون، کلسترول HDL و تری‌گلیسیرید شده و به طور قابل توجهی سبب کنترل بهتر قند خون می‌شوند.در مطالعه‌ای دیگر بر روی کودکان و نوجوانان بین سنین ۸ تا ۱۷ سال نشان داده شد که پری‌بیوتیک اینولین عامل قوی در درمان دیابت نوع ۱ بوده که از طریق ایجاد هیپوگلایسمی شدید، کاهش اندوتوکسیمی و کاهش مقاومت به انسولین، بهبود کنترل قند خون و تغییر در میکروبیوتا و نفوذپذیری سلول‌های اپیتلیوم روده عمل می‌نماید.

پروبیوتیکها محصولات حاوی میکروارگانیسم های زنده، معین و به تعداد مشخص می باشند که سبب تعادل الگوی میکروفلور بدن شده و اثرات سلامت بخش خود را با مکانیسم‌های گوناگون اعمال می‌نمایند. پروبیوتیک‌ها در درمان مشکلات گوارشی همانند کولیک ناشی از Clostridium difficle، اسهال مرتبط با آنتی بیوتیک و … به کار گرفته می‌شوند.اخیراً نقش این محصولات در بهبود علائم و پیشگیری بیماری‌های چندعاملی همانند IBS و MS بسیار موردتوجه قرارگرفته است. به ‌خصوص در مورد IBS با مشکلات عدیده همانند مشکلات در حرکات دودی روده، رشد بیش‌ازحد باکتری‌ها در روده، التهابات میکروسکوپی و حساسیت بیش ‌از حد احشایی، استفاده از این محصولات می‌تواند بسیار مفید واقع شود.IBS یک بیماری التهابی خفیف دیواره روده می‌باشد که طی آن تغییراتی در عملکرد موکوسی یا ساختمان آن ایجاد می‌گردد. مکانیسم‌هایی که پروبیوتیک‌ها می‌توانند در بهبود این بیماری تأثیرگذار باشند شامل تأثیر بر عملکرد ایمنی، میزان حرکات روده و محیط مجرای روده می‌باشد. پروبیوتیک‌ها التهابات خفیف اما مزمن مرتبط با IBS را کاهش می‌دهند و عملکرد ایمنی موضعی طبیعی را حفظ می‌نمایند. لاکتوباسیلوس‌ها قادر به دکونژوگه کردن اسیدهای صفراوی هستند و درنتیجه کمک به دفع در مبتلایان به IBS-C می باشند. همچنین پروبیوتیک ها سبب افزایش بازجذب آب و املاح و کاهش مایعات روده‌ای و در نتیجه کاهش اسهال در مبتلایان به IBS-D می‌گردند. مطالعات بالینی نشان می‌دهند که حرکات روده در بیماران مبتلابه IBS-D درمان شده با پروبیوتیک ها کند شده و از مشکلات گوارشی آن‌ها کاسته می‌شود (Camilleri M).در مطالعه Pedersen N و همکاران، نتایج بالینی نشان می‌دهد که لاکتوباسیلوس رامنوسوس به علت چسبندگی خوب به دیواره روده و مقاومت مناسب به نمک‌های صفرا و اسید معده، پروبیوتیک مناسبی در درمان مشکلات گوارشی می‌باشد. مصرف ۶ هفته‌ای لاکتوباسیلوس رامنوسوس در درمان بیماران مبتلابه IBS به‌خصوص ساب تایپ‌های IBS-D( (Diarrhoeal و (Mixed) IBS-M بسیار مؤثر واقع‌شده است. همچنین نشان داده‌شده که مصرف یک‌ماهه لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس می‌تواند باعث کاهش درد شکمی و مشکلات گوارشی در بیماران مبتلابه IBS شود (Sinn DH و همکاران) و همین‌طور در مطالعه انجام شده توسط Rousseaux C و همکاران، متوجه شدند تجویز پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس سبب افزایش بیان گیرنده‌های کانابینوئیدی و مو-اوپیوئیدی در سلول های اپی‌تلیال روده شوند و به واسطه عملکرد ضد درد در روده همانند مورفین دردهای شکمی در بیماران IBS که مرتبط با حساسیت های شدید احشایی می‌باشد را بهبود دهنده و آستانه تحمل درد را افزایش دهند. همچنین مطالعات بالینی Kim H و همکاران به اثبات رسانده که استفاده از لاکتوباسیلوس کازئی در بیماران مبتلا به IBS سبب کاهش نفخ شده و با کاهش بیان TNF-α در چین های روده‌ای، باعث کاهش التهابات روده ای می‌گردد. مطالعه بالینی K. Preston و همکاران که سویه های لاکتوباسیلوس کازئی، رامنوسوس و اسیدوفیلوس را به بیماران مبتلا به انواع تایپ های IBS تجویز کردند مشاهده کردند که به طور چشمگیری سبب کاهش عواض نفخ و ورم شکمی بهبود قوام و یکپارچگی مدفوع خصوصاً در بیماران خانم و مبتلا به IBS-D شد.فزایش تعداد و توده باکتری‌های مفید در دستگاه گوارشایجاد تعادل بین سایتوکاین‌های پیش التهابی و ضدالتهابی (IL-10 و TGF-β)کاهش سایتوکاین های التهابی TNF-α و IFN-ɣ‌ تعدیل دردهای روده با القاء بیان گیرنده‌های – opioid µ و Cannabionid در سلول‌های اپی‌تلیال روده اتصال به سلول‌های روده و ممانعت از اتصال پاتوژن‌ها در نتیجه ممانعت از جابجایی پاتوژن‌ها به درون بدنبهبود سد دفاعی اپی‌تلیوم روده تولید اسید لاکتیک و کاهش pH رودهتولید اسید بوتیریک به‌عنوان منبع اصلی غذایی انتروسیت‌ها کاهش جمعیت پاتوژن های تولید کننده گاز متان و درنتیجه بهبود حرکات دودی روده و کاهش نفخ و ورم کاهش جمعیت پاتوژن های احیا کننده گاز سولفور و متعاقب آن کاهش التهابات موضعی و گاز ورم و نفخ بهبود و تثبیت لایه‌های مخاطی روده افزایش ضخامت موکوس روده و بهبود سلامت سلول های اپی‌تلیال بهبود اتصالات محکم مابین سلول های اپی‌تلیال و کاهش نفوذپذیری روده و درنتیجه عدم ورود توکسین ها و لیپوپلی‌ساکارید (LPS) باکتری های گرم منفی به جریان خون سیستمیک و بهبود التهابات مزمن و ملایم همراه با بیماران IBS ممانعت از آپوپتوزیس سلول‌های اپی‌تلیال بهبود Dysmotility روده و کمک به دفع گاز (Gas handling)تنظیم مسیرهای Signal transduction همانند مسیر NF-ķB و در نتیجه تأثیر بر سیستم ایمنی ذاتی و اکتسابی ترشح IgA در مخاط روده افزایش سطح ایمنی مخاطی

محصول پروبیوتیک حاوی اسپورهای مقاوم به حرارت:باسیلوس لیکنی ‌فورمیس(Bacillus licheniformis)باسیلوس ‌سوبتیلیس(Bacillus subtilis)عاری از ارگانیسم‌های دست‌ورزی شده ژنتیکی(GMOs free)ترکیبات۱/۶x۱۰۱۱CFU/kg ‌باسیلوس لیکنی فورمیس و باسیلوس سوبتیلیس به میزانموارد مصرف گاوگوسالهگوسفند و بزمقدار و نحوه مصرف۰/۵ تا ۱ گرم به ازای هر رأس گوساله در روز ۱۲۵ تا ۲۵۰ گرم در ۱۰۰۰ لیتر شیر یا جایگزین های شیر ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم در ۱ تن استارتر گوساله و بره ۳ تا ۵ گرم در شرایط استرس به ازای هر رأس گاو شیری ۰/۳ تا ۰/۵ گرم به ازای هر رأس گوسفند و بز در روزخواص و اثرات‌ کاهش تلفات ناشی از باکتری‌های پاتوژن گرم مثبت و گرم منفی روده‌ای کاهش چشمگیر باکتری‌های پاتوژن در دستگاه گوارشبهبود ضریب تبدیل خوراک بهبود عملکرد سیستم ایمنی مقاوم به دمای پلت شدنمکانیسم اثر“دی‌پرو” محصول پروبیوتیک بر پایه دو سویه باسیلوس با توانایی بالای تولید اسپور می‌باشد. باکتری‌های این محصول به راحتی دمای پلت شدن و شرایط موجود در دستگاه گوارش حیوانات را تحمل کرده و پس از رسیدن به روده جوانه زده و فعال می‌شود. متابولیت‌های تولیدی این باکتری‌ها با تحریک سیستم ایمنی سبب افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها شده و از سوی دیگر با تولید آنزیم، سبب افزایش هضم پذیری خوراک می‌گردند. باکتریوسین‌های تولید شده توسط این باکتری‌ها، با اعمال اثرات ضد میکروبی سبب افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها و افزایش راندمان تولید می‌گردند.شرایط نگهداریدر مکان خشک، خنک و دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتی‌گرادبهترین زمان مصرفتا ۲۴ ماه پس از تاریخ تولیدبسته بندیبسته‌های سه لایه ۱۰۰ گرمی و ۱ کیلوگرمی

محصول پروبیوتیک شامل کنسانتره‌ای از مخمر زنده:ساکارومیسس سرویزیه (Saccharomyces cerevisiae)عاری از ارگانیسم‌های دست‌ورزی شده ژنتیکی(GMOs free)ترکیبات۱x۱۰۱۲ CFU/kg مخمر ساکارومیسس سرویزیه به میزانموارد مصرفنشخوارکنندگانمقدار و نحوه مصرفروزانه به ازای هر رأس: گاو شیرده ۵ تا ۱۰ گرمگوساله پرواری ۴ گرم گوساله شیرخوار ۲ گرم گوسفند و بز شیرده ۲ گرم بره و بزغاله ۱/۵ گرمخواص و اثرات ثبات نوسانات pH شکمبه و کاهش خطر اسیدوزیس شکمبه ای افزایش درصد چربی شیر کاهش استرس‌های ناشی از واکسیناسیون و تنش‌های گرمایی بهبود فعالیت سیستم ایمنی بهبود تولید شیر و گوشت تحریک فعالیت آنزیمی و هضم الیاف در شکمبه کاهش لنگشمکانیسم اثر“یوپرو” محصول پروبیوتیک تولید شده از مخمر ساکارومیسس سرویزیه می ‌باشد که با افزایش مصرف اکسیژن در محیط شکمبه از رشد باکتری‌های هوازی مولد اسید ممانعت کرده و احتمال اسیدوزیس را به شدت کاهش می‌‌دهد. این مخمر بر اساس ویژگی منحصر به فرد، سبب بهبود فعالیت آنزیمی دستگاه گوارش شده و در نتیجه سبب بهبود هضم غذا می‌گردد. از سوی دیگر “یوپرو” با ارتقای سطح ایمنی حیوانات سبب افزایش مقاومت آن‌ها در برابر عوامل بیمار‌ی‌زا شده و خطر مرگ و میر ناشی از عفونت‌ها را کاهش می‌‌دهد. استفاده از این محصول در پرورش نشخوارکنندگان به طور موثری راندمان تولید را افزایش می‌دهد.شرایط نگهداریدر مکان خشک، خنک و دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتی‌گرادبهترین زمان مصرفتا ۲۴ ماه پس از تاریخ تولیدبسته بندیبسته های سه لایه ۱ و ۱۰ کیلوگرمی

محصول پروبیوتیک حاوی اسپورهای مقاوم به حرارت:باسیلوس لیکنی ‌فورمیس(Bacillus licheniformis)باسیلوس ‌سوبتیلیس(Bacillus subtilis)عاری از ارگانیسم‌های دست‌ورزی شده ژنتیکی(GMOs free)ترکیبات۱/۶x۱۰۱۱ CFU/kg باسیلوس لیکنی‌فورمیس و باسیلوس سوبتیلیس به میزانموارد مصرف گله‌ مرغ تخم‌گذار و مادر جوجه‌های گوشتیبوقلمونمقدار و نحوه مصرف مرغ تخم‌گذار، مرغ مادر و بوقلمون: ۳۰۰ گرم در هر تن خوراکجوجه‌های گوشتی: ۶۰۰ گرم در هر تن خوراک در دوره آغازین (۱۰ روز اول پرورش) و ۳۰۰ گرم در هر تن خوراک در دوره رشد و پایانیخواص و اثرات‌کاهش تلفات ناشی از باکتری‌های پاتوژن گرم مثبت و گرم منفی روده‌ایکاهش چشمگیر باکتری‌های پاتوژن در دستگاه گوارش حفظ و ماندگاری تولید در گله مرغ مادر و تخم گذار بهبود ضریب تبدیل خوراک مقاوم به دمای پلت شدنمکانیسم اثر“دی‌پرو” محصول پروبیوتیک بر پایه دو سویه باسیلوس با توانایی بالای تولید اسپور می‌باشد. باکتری‌های این محصول به راحتی دمای پلت شدن و شرایط موجود در دستگاه گوارش حیوانات را تحمل کرده و پس از رسیدن به روده جوانه زده و فعال می‌شود. متابولیت‌های تولیدی این باکتری‌ها با تحریک سیستم ایمنی سبب افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها شده و از سوی دیگر با تولید آنزیم سبب افزایش هضم‌پذیری خوراک می‌گردند. باکتریوسین‌های تولید شده توسط این باکتری‌ها، با اعمال اثرات ضد میکروبی سبب افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها و افزایش راندمان تولید می‌گردند.شرایط نگهداریدر مکان خشک، خنک و دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتی‌گرادبهترین زمان مصرفتا ۲۴ ماه پس از تاریخ تولیدبسته بندیبسته های سه لایه ۱ و۱۰ کیلوگرمی

باسیلوس سوبتیلیس، باسیلوس لیکنی فورمیس، پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسی، لاکتوباسیلوس برویس، لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس پاراکازئی به میزان۴/۵x۱۰۸ CFU/gبخش پری بیوتیک: مانان اولیگوساکارید(MOS)موارد مصرفجوجه های گوشتیگله مرغان تخمگذار و مادربوقلمون، بلدرچین و شترمرغمقدار و نحوه مصرف۵۰۰گرم در تن خوراکدستوالعمل مصرفاز ابتدا تا انتهای دوره میزان ۵۰۰ گرم از دی پرو پلاس به خوراک افزوده شود.خواص و اثرات  بهبود ضریب تبدیل حفظ و ماندگاری تولید در گله مرغ مادر و تخمگذار بهبود ساختار مورفولوژیکی روده کاهش افت کشتارگاهی لاشه تقویت سیستم ایمنی این فرآورده قابلیت تأثیر خود را در دمای ساخت پلت حفظ خواهد کرد.مکانیسم اثرپری‌بیوتیک‌ها به‌عنوان ترکیبات کربوهیدراتی غیرقابل هضم اثرات مثبتی بر جمعیت میکروبی و سلامت دستگاه گوارش طیور دارند و زمانی که با پروبیوتیک همراه شوند می‌توانند تکثیر فلور روده را به سمت باکتری‌های مفید سوق دهند و از استقرار باکتری‌های بیماری‌زا ممانعت نمایند. بخش پری‌بیوتیک این محصول می‌تواند با اتصال به باکتری‌های بیماری‌زا و دفع آنها از دستگاه گوارش، فلور روده را به سمت باکتری‌های مفید سوق دهد و همچنین وقتی در روده با پروبیوتیک همراه می‌شود اثرات سینرژیست با هم داشته و باعث رشد و تکثیر باکتری‌های مفید خواهند شد پروبیوتیک‌ها با افزایش جمعیت باکتری‌های مفید دستگاه گوارش، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، هضم و جذب بهتر مواد مغذی و تقویت سیستم ایمنی سبب افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها و افزایش راندمان می‌گردند و افزودن پری‌بیوتیک به همراه پروبیوتیک می‌تواند به برخی تغییرات مثبت در آنزیم‌های گوارشی و سیستم ایمنی طیور منجر شود. همچنین با افزایش سطح پرزهای روده و تغییر ساختار مخاط، می‌تواند راندمان استفاده از انرژی و پروتئین جیره را تحت تأثیر قرار داده که این فرآیند موجب بهبود نتایج حاصل از صفات عملکردی مانند ضریب تبدیل خوراک و افزایش درآمد حاصل از فروش خواهد شد.شرایط نگهداریدر مکان خشک، خنک و دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتی‌گرادبهترین زمان مصرفتا ۲۴ ماه پس از تاریخ تولیدبسته بندیبسته های سه لایه ۱ و۱۰ کیلوگرمی

محصول پروبیوتیک حاوی:میکروارگانیسم های زنده و مفید از باکتری های اسید لاکتیکعاری از ارگانیسم های دست ورزی شده ژنتیکی (GMOs free)ترکیباتماده فعال:لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (Lactobacillus acidophilus)، لاکتوباسیلوس کازئی (Lactobacillus casei)، بیفیدوباکتریوم بیفیدوم (Bifidobacterium bifidum) و انتروکوکوس فشیوم(Enterococous faecium) به میزان۱x۱۰۸ CFU/gحامل: محلول درآب: دکستروز مخلوط در دان: کربنات کلسیمموارد مصرفطيور گوشتی، تخم‌گذار و مادرپروبیوتیک “لاکتوفید” حاوی انواع باکتری های تولیدکننده اسید‌لاکتیک بوده که از جمله میکروارگانسیم‌های طبیعی موجود در دستگاه گوارش دام و طیور محسوب می‌شوند. در صورت استفاده از این محصول در مراحل اولیه رشد، جمعیت میکروبی باکتری‌های اسید‌لاکتیک دستگاه گوارش افزایش یافته که کاهش جمعیت باکتری‌های پاتوژن و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری ها را در پی خواهد داشت.این میکروارگانیسم‌ها پس از جایگزینی در دستگاه گوارش، با تولید اسید‌لاکتیک به میزان زیادی از رشد عوامل پاتوژن ممانعت به عمل می‌آورند. کاهش pH روده کوچک توسط این باکتری‌ها و افزایش فعالیت آنزیم‌های گوارشی، سبب جذب ریزمغذی‌ها از جمله ویتامین‌ها، اسیدهای آمینه و عناصرمعدنی از جمله روی، فسفر، کلسیم و منگنز شده و راندمان تغذیه را افزایش می‌دهد. از سوی دیگر باکتری‌های این محصول با تحریک سیستم ایمنی سبب افزایش دفاع بدن حیوان در برابر بیماری‌ها شده و مصرف آنتی‌بیوتیک ها را به شدت کاهش می‌دهد.شرایط نگهداریدر مکان خشک، خنک و دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتی‌گرادبهترین زمان مصرفتا ۲۴ ماه پس از تاریخ تولیدبسته بندیبسته های سه لایه ۱ و۱۰ کیلوگرمیخواص و اثراتافزایش کلونیزاسیون باکتری های اسید‌لاکتیک در مراحل اولیه رشد بهبود افزایش وزن و کاهش ضریب تبدیل خوراک کاهش میزان تلفات افزایش پاسخ ایمنی به هنگام بروز بیماری و یا پس از واکسیناسیونمکانیسم اثرپروبیوتیک “لاکتوفید” حاوی انواع باکتری های تولیدکننده اسید‌لاکتیک بوده که از جمله میکروارگانسیم‌های طبیعی موجود در دستگاه گوارش دام و طیور محسوب می‌شوند. در صورت استفاده از این محصول در مراحل اولیه رشد، جمعیت میکروبی باکتری‌های اسید‌لاکتیک دستگاه گوارش افزایش یافته که کاهش جمعیت باکتری‌های پاتوژن و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری ها را در پی خواهد داشت.این میکروارگانیسم‌ها پس از جایگزینی در دستگاه گوارش، با تولید اسید‌لاکتیک به میزان زیادی از رشد عوامل پاتوژن ممانعت به عمل می‌آورند. کاهش pH روده کوچک توسط این باکتری‌ها و افزایش فعالیت آنزیم‌های گوارشی، سبب جذب ریزمغذی‌ها از جمله ویتامین‌ها، اسیدهای آمینه و عناصرمعدنی از جمله روی، فسفر، کلسیم و منگنز شده و راندمان تغذیه را افزایش می‌دهد. از سوی دیگر باکتری‌های این محصول با تحریک سیستم ایمنی سبب افزایش دفاع بدن حیوان در برابر بیماری‌ها شده و مصرف آنتی‌بیوتیک ها را به شدت کاهش می‌دهد.شرایط نگهداریدر مکان خشک، خنک و دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتی‌گرادبهترین زمان مصرفتا ۲۴ ماه پس از تاریخ تولیدبسته بندیبسته های سه لایه ۱ و۱۰ کیلوگرمی