غلات

مطالعات بسیاری استفاده از پروبیوتیک ها را برای درمان اسهال حاد به عنوان درمان جانبی پيشنهاد كرده اند. واژه پروبیوتیک در اصل، کلمه ‏ای یونانی به معنای “برای زندگی” است.پس از آن تعاریف متعدد دیگری از آن ارائه گردید تا این که فولر در سال ۱۹۸۵، پروبیوتیک را به صورت جدیدی تعریف کرد: “پروبیوتیک مکمل غذایی متشکل از میکروب‏ های زنده است که مصرف آن به دلیل تغییر مطلوب در توازن توده میکروبی روده اثرات مفیدی در فرد می ‏گذارد”. سازمان بهداشت جهانی پروبیوتیک را به عنوان میکروارگانیسم های زنده ای که در صورت مصرف مقدار کافی مزایایی برای سلامتی میزبان داشته اند برشمرده اند.پروبیوتیک ها امروزه در حوزه های مختلف پیشگیری و درمان به خصوص در اسهال حاد عفونی به کار می روند. نتایج یک مرور نظام مند شامل ۵۶ مطالعه در نوزادان و کودکان نشان داد مصرف پروبیوتیک ها ایمن بوده و اثربخشی قابل ملاحظه ای در کاهش مدت و دفعات اسهال حاد عفونی دارند.درمان پیشنهادی اسهال توسط سازمان جهانی بهداشت با ORS (Oral Rehydration Salt) است که مرگ و میر ناشی از این بیماری را کاهش داده است و در ترکیب با پروبیوتیک ها می تواند بسیار مفید واقع شود.بایولانسمواد موثر: لاکتوباسیلوس روتری، گلوکونات روی، ویتامین آ، ORS (کلرید پتاسیم، کلرید سدیم، سیترات سدیم و گلوکز)مواد جانبی: اسانس پرتقال۲/۵x۱۰۸ CFU/Sachet :دوزموارد مصرفکمک به درمان اسهال کودکانمقدار مصرفروزانه ۴ بسته ساشه ۵ گرمی را در ۴ لیوان آب حل نمایید. هر ساشه قابلیت حل شدن در 250ml آب جوشیده سرد شده را دارد که طی ۲۴ ساعت توسط بیمار مصرف گردد.مکانیسم‌های احتمالی جبران آب و الکترولیت های از دست رفته طی بیماریتنظیم عملکرد سیستم ایمنیبازسازی سلول های اپیتلیال روده و ترمیم بافت پوششی روده تسریع در روند بهبودی بیمار مسهلعوارض جانبیتمام پروبیوتیکها به طور طبیعی در بدن وجود دارند و همگی به عنوان عوامل ایمن، توسط سازمان غذا و داروی آمریکا FDA ثبت شده و تاکنون عارضه جانبی خاص و مورد سمیت برای پروبیوتیکها گزارش نشده است. در موارد کمی مصرف این محصول، ممکن است منجر به نفخ و افزایش تولید گاز در دستگاه گوارش گردد. بدیهی است با ادامه مصرف، عوارض فوق از بین خواهند رفت. در صورت مشاهده عوارضی دیگر، پزشک یا داروساز را مطلع نمایید.موارد احتیاطهیچ مورد منع مصرفی برای این فرآورده وجود ندارد. در مواردی مانند نقص سیستم ایمنی، قبل از جراحی‌های شکم، سندروم روده کوتاه و ریسک ایسکمی مزانتر تجویز پروبیوتیکها باید با احتیاط بیشتری صورت گیرد.تداخل داروییبه‌طورکلی تاکنون مورد خاصی از تداخل مصرف این محصول با داروهای دیگر گزارش نشده است. در کودکانی که داروهای سرکوب‌کننده سیستم ایمنی مصرف می‌کنند با احتیاط استفاده شود.شرایط نگهداریدر جای خشک، خنک و دمای ۲۵ درجه سانتیگراد به مدت دو سال قابل نگهداری است.نتایج مطالعات بالینی مصرف سویه لاکتوباسیلوس روتریدر مطالعه ای بر روی گروههای همسان و قابل قیاس از نظر خصوصیات دموگرافیک جنسیت، سن، وزن و خصوصیت بالینی، تعداد دفعات و طول مدت اسهال نشان داده شد که طول مدت اسهال درگروه ترکیبی (پروبیوتیک و ORS) نسب به گروهORS فاقد پروبیوتیک، کاهش داشت. تعداد دفعات اسهال بعد از مصرف نسبت به قبل از مصرف در همه گروه ها کاهش یافت.در این مطالعات ترکیب پروبیوتیک و ORS، از نظر طول مدت اسهال، تعداد دفعات اسهال و مدت زمان بستری شدن، بیشترین کاهش را نشان داد.داروهای مورد استفاده در درمان اسهال، بر حرکت رودهای، جابه جایی یونها و باکتریهای روده ای موثرند تا بتوانند طول اسهال را کاهش دهند. پروبیوتیک ها به طور چشمگیری در خصوص درمان اسهال جایگاه خود را ارتقاء داده اند. اما در اغلب کشورها همچنان میکرو ارگانیسم‌ها بیش از استفاده دارویی، به عنوان افزودنی غذایی مطرح هستند. به همین علت در تحقیقات صنایع غذایی، بررسی جنبه های ایمنی و بی ضرر بودن پروبیوتیکها نسبت به اثر بخشی بالینی آنها ارجحیت یافته است.از دیگر مکمل های اثر بخش در این محصول می توان به ویتامین A و روی اشاره کرد که علاوه بر برخی گزارشات مبنی بر آثار درمانی، پاسخی به سوء تغذیه کودکان نسبت به این دو ماده غذایی نیز می باشد.نتایج مطالعات نشان داده است که گروه کودکان دریافت کننده مکمل روی، ویتامین A، پروبیوتیک و ORS اثر مثبت درکاهش تعداد و طول مدت اسهال داشته اند.

محصول پروبیوتیک حاوی اسپورهای مقاوم به حرارت:باسیلوس لیکنی ‌فورمیس(Bacillus licheniformis)باسیلوس ‌سوبتیلیس(Bacillus subtilis)عاری از ارگانیسم‌های دست‌ورزی شده ژنتیکی(GMOs free)ترکیبات۱/۶x۱۰۱۱CFU/kg ‌باسیلوس لیکنی فورمیس و باسیلوس سوبتیلیس به میزانموارد مصرف گاوگوسالهگوسفند و بزمقدار و نحوه مصرف۰/۵ تا ۱ گرم به ازای هر رأس گوساله در روز ۱۲۵ تا ۲۵۰ گرم در ۱۰۰۰ لیتر شیر یا جایگزین های شیر ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم در ۱ تن استارتر گوساله و بره ۳ تا ۵ گرم در شرایط استرس به ازای هر رأس گاو شیری ۰/۳ تا ۰/۵ گرم به ازای هر رأس گوسفند و بز در روزخواص و اثرات‌ کاهش تلفات ناشی از باکتری‌های پاتوژن گرم مثبت و گرم منفی روده‌ای کاهش چشمگیر باکتری‌های پاتوژن در دستگاه گوارشبهبود ضریب تبدیل خوراک بهبود عملکرد سیستم ایمنی مقاوم به دمای پلت شدنمکانیسم اثر“دی‌پرو” محصول پروبیوتیک بر پایه دو سویه باسیلوس با توانایی بالای تولید اسپور می‌باشد. باکتری‌های این محصول به راحتی دمای پلت شدن و شرایط موجود در دستگاه گوارش حیوانات را تحمل کرده و پس از رسیدن به روده جوانه زده و فعال می‌شود. متابولیت‌های تولیدی این باکتری‌ها با تحریک سیستم ایمنی سبب افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها شده و از سوی دیگر با تولید آنزیم، سبب افزایش هضم پذیری خوراک می‌گردند. باکتریوسین‌های تولید شده توسط این باکتری‌ها، با اعمال اثرات ضد میکروبی سبب افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها و افزایش راندمان تولید می‌گردند.شرایط نگهداریدر مکان خشک، خنک و دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتی‌گرادبهترین زمان مصرفتا ۲۴ ماه پس از تاریخ تولیدبسته بندیبسته‌های سه لایه ۱۰۰ گرمی و ۱ کیلوگرمی

محصول پروبیوتیک حاوی:میکروارگانیسم های زنده و مفید از باکتری های اسید لاکتیکعاری از ارگانیسم های دست ورزی شده ژنتیکی (GMOs free)ترکیباتماده فعال:لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (Lactobacillus acidophilus)، لاکتوباسیلوس کازئی (Lactobacillus casei)، بیفیدوباکتریوم بیفیدوم (Bifidobacterium bifidum) و انتروکوکوس فشیوم(Enterococous faecium) به میزان۱x۱۰۸ CFU/gحامل: محلول درآب: دکستروز مخلوط در دان: کربنات کلسیمموارد مصرفطيور گوشتی، تخم‌گذار و مادرپروبیوتیک “لاکتوفید” حاوی انواع باکتری های تولیدکننده اسید‌لاکتیک بوده که از جمله میکروارگانسیم‌های طبیعی موجود در دستگاه گوارش دام و طیور محسوب می‌شوند. در صورت استفاده از این محصول در مراحل اولیه رشد، جمعیت میکروبی باکتری‌های اسید‌لاکتیک دستگاه گوارش افزایش یافته که کاهش جمعیت باکتری‌های پاتوژن و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری ها را در پی خواهد داشت.این میکروارگانیسم‌ها پس از جایگزینی در دستگاه گوارش، با تولید اسید‌لاکتیک به میزان زیادی از رشد عوامل پاتوژن ممانعت به عمل می‌آورند. کاهش pH روده کوچک توسط این باکتری‌ها و افزایش فعالیت آنزیم‌های گوارشی، سبب جذب ریزمغذی‌ها از جمله ویتامین‌ها، اسیدهای آمینه و عناصرمعدنی از جمله روی، فسفر، کلسیم و منگنز شده و راندمان تغذیه را افزایش می‌دهد. از سوی دیگر باکتری‌های این محصول با تحریک سیستم ایمنی سبب افزایش دفاع بدن حیوان در برابر بیماری‌ها شده و مصرف آنتی‌بیوتیک ها را به شدت کاهش می‌دهد.شرایط نگهداریدر مکان خشک، خنک و دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتی‌گرادبهترین زمان مصرفتا ۲۴ ماه پس از تاریخ تولیدبسته بندیبسته های سه لایه ۱ و۱۰ کیلوگرمیخواص و اثراتافزایش کلونیزاسیون باکتری های اسید‌لاکتیک در مراحل اولیه رشد بهبود افزایش وزن و کاهش ضریب تبدیل خوراک کاهش میزان تلفات افزایش پاسخ ایمنی به هنگام بروز بیماری و یا پس از واکسیناسیونمکانیسم اثرپروبیوتیک “لاکتوفید” حاوی انواع باکتری های تولیدکننده اسید‌لاکتیک بوده که از جمله میکروارگانسیم‌های طبیعی موجود در دستگاه گوارش دام و طیور محسوب می‌شوند. در صورت استفاده از این محصول در مراحل اولیه رشد، جمعیت میکروبی باکتری‌های اسید‌لاکتیک دستگاه گوارش افزایش یافته که کاهش جمعیت باکتری‌های پاتوژن و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری ها را در پی خواهد داشت.این میکروارگانیسم‌ها پس از جایگزینی در دستگاه گوارش، با تولید اسید‌لاکتیک به میزان زیادی از رشد عوامل پاتوژن ممانعت به عمل می‌آورند. کاهش pH روده کوچک توسط این باکتری‌ها و افزایش فعالیت آنزیم‌های گوارشی، سبب جذب ریزمغذی‌ها از جمله ویتامین‌ها، اسیدهای آمینه و عناصرمعدنی از جمله روی، فسفر، کلسیم و منگنز شده و راندمان تغذیه را افزایش می‌دهد. از سوی دیگر باکتری‌های این محصول با تحریک سیستم ایمنی سبب افزایش دفاع بدن حیوان در برابر بیماری‌ها شده و مصرف آنتی‌بیوتیک ها را به شدت کاهش می‌دهد.شرایط نگهداریدر مکان خشک، خنک و دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتی‌گرادبهترین زمان مصرفتا ۲۴ ماه پس از تاریخ تولیدبسته بندیبسته های سه لایه ۱ و۱۰ کیلوگرمی

محصول پروبیوتیک حاوی باکتری لیوفیلیزه:پدیوکوکوس اسیدی‌لاکتیسی (Pediococcus acidilactici)عاری از ارگانیسم‌های دست‌ورزی شده ژنتیکی (GMOs free)ترکیباتماده فعال: باکتری لیوفیلیزه پدیوکوکوس اسیدی‌لاکتیسی به میزان۱x۱۰۱۱ CFU/kgحامل: محلول در آب: دکستروز مخلوط در دان: کربنات کلسیمموارد مصرفمرغان مادرمقدار و نحوه مصرفمرغان مادرمخلوط در دان:۵۰۰ گرم در هر تن خوراکمحلول در آب:۲۵۰ گرم در هزار لیتر آبخواص و اثرات توانایی رقابت با باکتری‌های پاتوژن ثبات در تخم‌گذاری، افزایش وزن تخم مرغ ها بهبود کیفیت پوسته تخم مرغ و کاهش میزان شکستگی توانایی تولید میزان بالایی از باکتریوسین کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های میکروبی گوارشی افزایش راندمان تولیدمکانیسم اثر“پدی‌گارد” محصول پروبیوتیک متشکل از باکتری جور تخمیر با توانایی بالای تولید اسید‌لاکتیک می‌باشد. بدین معنی که این باکتری‌ها در طی تخمیر سوبسترا، بالغ بر ۸۰% اسید‌لاکتیک تولید می‌نمایند. این ویژگی سبب بلوغ روده می شود که نتیجهی آن هضم بهتر مواد غذایی و افزایش مقاومت حیوان در برابر عوامل پاتوژن خواهد بود.شرایط نگهداریدر مکان خشک، خنک و دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتی‌گرادبهترین زمان مصرفتا ۲۴ ماه پس از تاریخ تولیدبسته بندیبسته های سه لایه ۱ کیلوگرمی

محصول پروبیوتیک حاوی اسپورهای مقاوم به حرارت:باسیلوس سوبتیلیس (Bacillus subtilis)عاری از ارگانیسم‌های دست‌ورزی شده ژنتیکی (GMOs free)ترکیبات۱x۱۰۱۱ CFU/kg باسیلوس سوبتیلیس به میزانموارد مصرفجوجه‌های گوشتیمقدار و نحوه مصرف۲۰۰ گرم در هر تن خوراکخواص و اثرات اقتصادی بودن افزایش قابلیت هضم مواد خوراکی به واسطه تولید آنزیم افزایش قابل ملاحظه وزنبهبود ضریب تبدیل خوراکبهبود کیفیت لاشه مقاوم به دمای بالای پلت شدنمکانیسم اثراین محصول پروبیوتیک حاوی باکتری اسپوردار با توانایی منحصر به فرد در تولید انواع آنزیم‌های گوارشی از قبیل آمیلازها و پروتئازها می‌باشد. لذا با استفاده از این محصول، قابلیت هضم پذیری مواد غذایی در روده کوچک افزایش یافته و موجبات کاهش ضریب تبدیل خوراک و افزایش راندمان تولید را فراهم می‌آورد. همچنین باکتری موجود در این محصول با تولید ترکیبات ضدمیکروبی سبب کاهش استقرار عوامل پاتوژن در دستگاه گوارش به خصوص روده کوچک می‌گردد.شرایط نگهداریدر مکان خشک، خنک و دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتی‌گرادبهترین زمان مصرفتا ۲۴ ماه پس از تاریخ تولیدبسته بندیبسته های سه لایه ۱۰ کیلوگرمی

محصول پروبیوتیک ویژه آبزیان (کپور ماهیان، قزل آلا و ماهیان خاویاری):حاوی اسپور‌های مقاوم به حرارت :باسیلوس سوبتیلیس (Bacillus subtilis)باسیلوس لیکنی فورمیس(Bacillus licheniformis)عاری از ارگانیسم های دست ورزی شده ژنتیکی (GMOs free)ترکیبات۱/۶x۱۰۱۱ CFU/kg باسیلوس سوبتیلیس و باسیلوس لیکنی فورمیس به میزانموارد مصرف کارخانه‌های تولید خوراک پلت و اکسترود کارخانه‌های تولید کننده کنسانتره مزارع پرورش ماهی (سرد آبی، گرم آبی و خاویاری)مقدار و نحوه مصرف۱ کیلوگرم در تن جیره غذایی ماهی قزل آلا، کپور و خاویاریخواص و اثرات کاهش خسارت ناشی از بیماری‌های عفونی و غیرعفونیکاهش مصرف داروها به ویژه آنتی بیوتیک‌ها و بهبود سلامت مصرف کننده تقویت سیستم ایمنی و کاهش استرس بهبود رشد و کاهش ضریب تبدیل غذاییکاهش زمان دوره پرورش بهبود تعادل جمعیت میکروبی دستگاه گوارش بهبود قابلیت هضم و جذب مواد مغذیمکانیسم اثرباکتری‌های “دی پرو” پس از رسیدن به روده میزبان، تکثیر و فعال می‌شوند. این باکتری‌ها با تحریک سیستم ایمنی سبب افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها شده و از سوی دیگر با ترشح آنزیم‌های گوارشی و افزایش ارتفاع پرزهای روده، سبب افزایش هضم و جذب مواد مغذی می‌شوند. متابولیت‌های ثانویه تولید شده توسط این باکتری‌ها مانند باکتریوسین، با اعمال اثرات ضد‌میکروبی سبب افزایش مقاومت ماهی در برابر بیماری‌ها و درنتیجه کاهش تلفات می‌شوند.شرایط نگهداریدر مکان خشک، خنک و دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتی‌گرادبهترین زمان مصرفتا ۲۴ ماه پس از تاریخ تولیدبسته بندیبسته های سه لایه ۱ کیلوگرمی

بیفیدوباکتریوم لاکتیس، باکتری گرم مثبت و بی‌هوازی است که در دستگاه گوارش پستانداران مانند انسان یافت می‌شود. فلور میکروبی دستگاه گوارش هر فرد مانند اثر انگشت منحصر به فرد و کاملاً اختصاصی است. هرگونه تغییر منفی در این مجموعه و بر هم زدن تعادل به نفع باکتری‌های مضر روده باعث بر هم خوردن متابولیسم شخص و ایجاد بیماری‌های گوارشی از جمله نفخ و یبوست می‌شود.جنس بیفیدوباکتریوم باکتری غالب در فلور میکروبی روده نوزادان شیر خوار است که با افزایش سن و تغییر در رژیم غذایی نوزاد از شیرخواری به غذاهای دیگر، تعداد بیفیدوباکتر کاهش و تنوع باکتریایی روده افزایش می‌یابد. بیفیدوباکتریوم لاکتیس مقاوم‌ترین گونه از نظر مقاومت به شرایط نامطلوب محیطی در جنس خود است.این محصول قادر به تولید ویتامین‌های گروه B از جمله (تیامین، نیاسین، پیریدوکسین و . . .)، فولیک اسید و ویتامین K می‌باشد. استفاده از این محصول در شیرهای غیر تخمیری از یک سو سطح لاکتوز شیر را کاهش و از سوی دیگر باعث تولید آمینو اسیدهای آزاد و ویتامین‌های محلول در آب می‌شود. بیفیدوباکتریوم لاکتیس با تخمیر کربوهیدرات‌ها و تولید لاکتیک اسید و استیک اسید باعث کاهش pH سطح دستگاه گوارش شده که همین امر به سهولت یونیزاسیون و جذب مواد معدنی موجود در مواد غذایی کمک می‌کند.با مصرف طولانی مدت این محصول:• تقویت سیستم ایمنی• بهبود سندرم روده کوچک• بهبود کودکان نارس• کمک به کاهش وزن و کلسترول• کنترل دیابت نوع ۲مطالعه بازار کشور نشان می‌دهد باکتری بیفیدوباکتریوم لاکتیس، پرمصرفترین میکروارگانیسم پروبیوتیک در صنعت لبنیات کشور است. از این رو تک‌ژن با بهره‌گیری از بانک میکروبی بومی خود و انجام آزمون‌های تولیدی، گونه‌ای با مقاومت بالا در برابر استرس‌های تولیدی و تاریخ انقضای یک‌ساله را به تولید انبوه رساند.در حال حاضر این محصول در ساشه‌های ۱۰ گرمی و متناسب برای تولید یک تن محصول نهایی پروبیوتیک به بازار عرضه شده است. این محصول در مدت دو سال مورد توجه برترین تولیدکنندگان کشور قرار گرفته و تک ژن را به اولین تأمین‌کننده داخلی صنعت لبنیات کشور تبدیل کرده است.

TAKGENE B.C یک محصول پروبیوتیک حاوی باکتری باسیلوس کواگولانس است که به استرس‌های موجود در فرآیندهای صنعتی مقاومت داشته و در نتیجه قابلیت استفاده در صنایع لبنی و غیر لبنی را دارد. باسیلوس کوآگولانس باکتری گرم مثبت، کاتالاز مثبت، اسپورزا و بی‌هوازی اختیاری است که به خانواده باسیلاسه تعلق دارد. هموفرمنتاتیو اختیاری بودن این باکتری باعث می‌شود اغلب متابولیت‌های این میکروارگانیسم لاکتیک اسید باشد.باکتری‌های اسپورزا در شرایط نامطلوب از جمله فقر غذایی یا pH های اسیدی در حالت تدافعی (اسپور) قرار می‌گیرند که این شرایط خاص با توجه به ورودی‌ها و خروجی‌های فرمانتور اعمال شده و با راندمان بالا این فرآیند صورت می‌گیرد. در حالت اسپور اکثر فعالیت‌های باکتری محدود شده تا از شرایط نامطلوب گذر کند. این عدم فعالیت به معنی عدم مصرف قندهای ساده موجود در محیط و به تبع آن عدم تولید متابولیت‌های اولیه و ثانویه است که بدون تغییر ماندن محصول را طی دوره انقضاء گواهی می‌کند.TAKGENE B.C با رسیدن به دستگاه گوارش و مناسب بودن محیط از لحاظ مواد مغذی از حالت غیرفعال خارج شده و با شکل رویشی خود در روده بزرگ اسقرار پیدا می‌کند که در ادامه با مصرف کربوهیدرات‌های (به عنوان اولویت اول) موجود در روده تأثیرات مثبتی را برای میزبان خود به ارمغان می‌آورد.و اما چرا TAKGENE B.C ؟به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد، این محصول انتخاب متفاوت و جذابی برای تولید‌کنندگان خواهد بود:• مقاومت به فشار حاصل از اکسترود و فرآیندهای تولید• مقاومت به فرآیندهای حرارتی (پاستوریزاسیون و فرآیندهای پخت)• مقاومت به دماهای پایین در طی سردخانه‌‌گذاری و انبارمانی• مقاومت به سایر استرس‌ها و تنش‌های موجود در خط تولیداکثر باکتری‌های پروبیوتیک به دلیل عدم مقاومت به استرس‌های موجود در فرآیندهای تولیدی صنایع غیر لبنی امکان استفاده آن‌ها در این صنعت وجود ندارد. اما TAKGENE B.C به دلیل دارا بودن میکروارگانیسم اسپور‌شکل، امکان استفاده در تمامی محصولات لبنی و غیر لبنی را داراست. حالت غیرفعال بودن باکتری موجود در TAKGENE B.C نگرانی‌هایی همچون تغییر در طعم، عطر، رنگ و ظاهر محصول را برطرف می‌کند.شرکت تک‌ژن زیست TAKGENE B.C را در ساشه‌های هزار گرمی به بازار عرضه ‌می‌کند. هرچند تعیین دوز مصرف کاملاً به محصول نهایی مورد نظر و فرآیند تولیدی بستگی دارد، اما مطابق با تحقیقات صورت گرفته و آزمون این محصول در خطوط مختلف تولیدی، واحد تحقیق و توسعه تک‌ژن پیشنهاد می‌دهد، بازه‌ی تغییر میزان مصرف TAKGENE B.C بین 500 تا 1000 گرم به ازای هر تن محصول نهایی در نظر گرفته شود. لازم به ذکر است به دلیل حساسیت بالای به کارگیری این محصول در صنعت غیر لبنی و با توجه به اینکه این موضوع برای اولین بار در تاریخ صنعت غذای کشور صورت می‌گیرد، این شرکت پیش از عرضه‌ی TAKGENE B.C، آن را در بیشتر خطوط تولید مانند نان، بیسکویت، کیک، شکلات، آب میوه، بستنی، سس، انواع دسر و لبنیات (به ویژه پنیرهای پروسس) آزموده است و نتایج ماندگاری این میکروارگانیسم بومی، در انواع استرس‌های تولیدی اثبات شده می‌باشد.

شکلات به عنوان یک غذای منحصر به فرد و خوشمزه، یکی از منابع مهم مواد فعال بیولوژیکی است. شکلات نقش آنتی‌اکسیدانی ویژه‌ای را در بدن انسان ایفا می‌کند و بر سلامت اعضای مختلف بدن به ویژه قلب و عروق تأثیر مثبت دارد.همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شکلات بدن را در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. می‌توان با انتخاب رژیم غذایی سالم مثل غذاهای فراسودمند، میکروفلور روده را به نفع باکتری‌های سلامت بخش تغییر داد و از این طریق بتوان از برخی بیماری‌ها پیشگیری کرد.کاکائو یکی از منابع شناخته شده آنتی‌اکسیدان‌هاست و کاتچین موجود در شکلات که از خانواده فلاونوئیدها می‌باشد، جزء قویترین آنتی‌اکسیدان‌هاست. محققان دریافته‌اند که در ۱۰۰ گرم از شکلات تلخ، ۳/۵ میلی گرم کاتچین وجود دارد که این مقدار چهار برابر مقدار آن در چای است. دانه کاکائو حاوی تیرامین و فنیل اتیل آمین می‌باشد که هر دو این مواد باعث افزایش درجه هوشیاری می‌گردند. کره کاکائو چربی عمده موجود در شکلات است. برخی چربی‌های غذایی، کلسترول خون را افزایش می‌دهند اما کره کاکائو به دلیل ساختمان تری گلیسیریدی فاقد چنین خصوصیتی است.حالا فرض کنید به شکلات، پروبیوتیک هم اضافه شود.شيرينی‌جات بطور طبيعی ميزبان مناسبی برای باكتری‌ها نيستند، با اين حال ساختار لیپیدی کره كاكائوی موجود در شكلات خواص محافظتی خوبی برای باكتری‌های پروبیوتیک از خود نشان داده است. موارد قابل توجه در شكلات پروبيوتيك، مانند زمان و نحوه‌ی افزودن باكتری پروبيوتيك، گونه‌ی مورد استفاده و دوز مصرفی آن و تكنولوژی ساخت و شرايط نگهداری محصول تا زمان مصرف در مطالعات متعددی مورد بررسی قرار گرفته است. تمام این پژوهش‌ها محصول شکلات پروبیوتیک را به عنوان یک محصول پروبیوتیک به بازار ارائه می‌کند تا مصرف‌کننده بتواند از ویژگی‌های این محصول مانند محصولاتی همچون ماست و پنیر پروبیوتیک بهرمند شود.کیفیت شکلات تولیدی به عواملی همچون فرآیند تولیدی، نسبت و کیفیت مواد اولیه بستگی دارد. به صورت خلاصه برای تولید شکلات بعد از ترکیب شدن مواد اولیه، خمیر حاصل وارد غلطک تصفیه کننده شده و در ادامه به منظور بهبود عطر و طعم، محصول را چندین ساعت در دمایی حدود ۴۵-۳۵ درجه سانتی‌گراد نگهداری می‌کنند که این مرحله کنچینگ نام دارد. دما و زمان این مرحله تولیدکنندگان این صنعت را از تولید محصول پروبیوتیک ناامید می‌سازد. در این مورد شرکت تک‌ژن زیست علاوه بر تأمین پروبیوتیک اولیه متعهد می‌شود تا فرمولاسیونی را که تیم تک ژن برای تولید شکلات پروبیوتیک به دست آورده در اختیار تولیدکنندگان قرار دهد که این امر سازگاری باکتری با محصول هدف را گواهی می‌کند تا نگرانی‌های موجود از کارخانجات تولیدی دور شود.