سایر خط تولید مواد غذایی

معرفی، قیمت و مشخصات  خط تولید کورن فلکس یا سریال غلات صبحانه :از این خط می توان برای تولید کورن فلکس استفاده کرد که یکی از غذاهای مغذی با دسترسی آسان می باشد.در این خط از آرد ذرت به عنوان مواد اولیه استفاده می شود و غلات صبحانه با شکل های مختلف تولید می شوند. یکی از ویژگی های برجسته غلات صبحانه وجود ترکیبات فراوان کربوهیدرات ، فیبر، ویتامین و مواد معدنی در آن می باشد.پودر کورن فلکس را می توان همراه با قهوه ، شیر، ماست و نوشیدنی های دیگر استفاده کرد.  با تغییر قالب و بخشی از قسمت های خط تولید میتوان ، غلات صبحانه را در شکل های مختلف مثلا پف کرده ، پودری ، چیپسی و انواع مختلف تولید کرد . تمامی ماشین آلات خط تولید کورن فلکس استنلس استیل و مطابق با استاندارهای غذایی می باشند البته قسمت هایی که در تماس با مواد هستند .ماشین های استفاده شده در خط تولید کورن فلکس با کیفیتی در حد استانداردهای اروپایی ، کار فرآوری مواد اولیه تا رسیدن به محصول نهایی را بدون توقف انجام می دهند. خط تولید کورن فلکس در حین فرآوری به هیچ وجه باعث از بین رفتن خاصیت مواد غذایی نمی شود و مواد مورد استفاده تا زمان مصرف تازگی خود را حفظ می کنند.ماشین آلات خط تولید کورن فلکس یا سریال غلات صبحانه :میکسر – کانوایر مارپیچ – اکسترودر پیچی دوقلو – کانوایر خنک کننده – کانوایر پنوماتیک – ماشین ورقه ورقه کن – کانوایر پنوماتیک – فر پخت سه لایه – بالابر – دستگاه پخت – الک(بوجار) – ماشین ذوب شکر – اسپری شکر – بالابر – رولر(غلطک) – کمپرسور هوا – فر پخت پنج لایه با بالابر – خنک کن***بازدید از سایر خط تولید مواد غذایی***

خط تولید انواع سس گرم و سرددر آشپزی و پخت و پز غذا، رب گوجه فرنگی یکی از مهمترین مواد غذایی مورد نیاز است که به عنوان چاشنی همیشگی غذا در ایران و جهان از آن استفاده میشود. در حال حاضر اکثریت مردم از رب گوجه‌ فرنگی صنعتی با بسته بندی های متفاوت استفاده می‌کنند. این محصول از مزرعه تا فروشگاه مراحل مختلف و متنوعی را طی می‌کند.طبق تاییدیه و اذعان متخصصان تغذیه در کشورهای پیشرفته «ارزش غذایی رب‌های صنعتی از رب‌های خانگی بیشتر است»، و آن به این دلیل است برای تهیه رب گوجه فرنگی به صورت صنعتی از اواپراتورهای تحت خلاء و در دمای حدود ۶۰درجه استفاده می شود. در این صورت حجم بیشتری از املاح، ویتامین‌ها و ریز مغزی‌های گوجه فرنگی به ویژه رنگ طبیعی در آن باقی می‌ماند. درصورتی‌که در روش سنتی، حجم بالاتری از ویتامین‌ها و ریز مغزی‌های گوجه فرنگی، در اثر حرارت بیشتری حدود ۱۰۰درجه که می‌بینند، از بین می‌روند و رنگ آن به صورت تیره باقی می ماند.به‌طورکلی، رب گوجه فرنگی ازنظر وجود میزان لیکوپن، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد ضد سرطانی به‌مراتب از خود گوجه فرنگی بهتر است. در حال حاضر رب‌های گوجه فرنگی دربسته‌بندی‌های مختلفی مانند قوطی، شیشه،حلب و بشکه های اسپتیک در سایزهای مختلف در بازار عرضه می‌شوند. این رب‌ها ازنظر روش تولید و مواد مغذی تفاوتی با یکدیگر ندارند. رب هایی که بریکس بالاتری دارند، مرغوب تر هستند. هر کالایی برای این که دارای قیمت باشد، براساس فاکتورهایی کیفیت سنجی می شود. کیفیت رب گوجه براساس بریکس خواهد بود. این اصطلاح نشان از غلظت رب گوجه دارد. غلظت هایی که هرچه سفت تر باشد، یعنی میزان کمتری از آنها در غذا رنگ و طعم ایجاد می کند.شرکت صنعتی دمیرچی قادر به ارایه کامل خط رب صنعتی و ماشین آلات آن از جمله خط دریافت گوجه فرنگی، شست و شو و سورتینگ، خرد کردن گوجه ها توسط کراشر، گرم کردن و له شدن گوجه های خرد شده در اثر حرارت، صاف کردن آب گوجه، تغلیظ رب گوجه فرنگی تحت خلاء به صورت بچ یا کانتی نیوس، پرکن و دربندی و پاستورازیسیون و بسته بندی است.مایونز (سرد)داستان‌های ضد و نقیضی در مورد چگونگی پیدایش این سس وجود دارد، بسیاری از صاحب نظران معتقدند، اولین بار این سس به صورت مخلوطی از زرده تخم مرغ و روغن، در سال 1756 میلادی در فرانسه تهیه شد. گفته می‌شود این سس، نخستین بار توسط آشپزهای فرانسوی تهیه شده است. بسیاری می‌گویند، این سس شبیه ترکیبی است که در روم باستان از مخلوط روغن زیتون و تخم مرغ تهیه می‌شد و این روزها به این شکل عرضه می‌شود. اما به شکل رسمی، تولد این سس به سال 1910 باز می‌گردد، که نینا هلمن یک آلمانی مهاجر در نیویورک، سسی را به منظور فروش بیشتر ساندویچ‌های مغازه شوهرش تهیه کرد. او این سس را به جای کره در ساندویچ‌هایش استفاده می‌کرد. او به تدریج در طعم سس خود تنوع ایجاد کرد و در سال 1912، کارخانه این سس را ساخته و اسمش‌را Best Food گذاشت.این روزها سس مایونز (Mayonnaise) در انواع و اقسام رژیمی، پرچرب، طعم‌دار و … در بازار به وفور یافت می‌شوند. سس مایونز یک سس بسیار رایج و محبوب است که به تنهایی یا در ترکیب با مواد و سس‌های دیگر می‌تواند انواع سالاد یا ساندویچ‌های شما را بسیار خوش‌طعم کند. در بین چاشنی های متفاوتی که برای انواع غذا وجود دارد سس ها بسیار محبوب و پرطرفدارند که آنها را می توان با انواع غذاهای گوشتی و غیر گوشتی همراه کرد. سس هایی مثل سس سفید یا بشامل هنگام پخت و پز استفاده می شوند اما سس هایی نیز وجود دارد که مخصوص غذاهای سرد یا ساندویچی هستند مانند سس مایونز که جایگاهی ویژه در آشپزی دارد.شرکت صنعتی دمیرچی قادر به طراحی، ساخت و پیاده سازی کامل خط تولید سس مایونز می باشد. جهت تولید سس مایونز می بایستی مواد اولیه بر اساس فرمولاسیون واحد(فرومولاسیون می باستی به تأیید وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکی برسد) توزین گردد و در صورتیکه نیاز به آماده سازی دارند، عملیات آماده سازی صورت گیرد و سپس اختلاط این مواد صورت گرفته و در نهایت توسط هموژنیزاتور بافتش یکنوخت گردیده و توسط پرکن در شیشه های مربوطه پر گردیده و بسته بندی می گردد.کچاپ (گرم)سس کچاپ ، فرآورده ایست که هم از گوجه فرنگی تازه که از گیاه Lycopersicumcicuicntum از خانواده Solanaccac پوست کنده و دانه گرفته و تغلیظ شده و هم از رب گوجه فرنگی با اضافه کردن مواد افزودنی شامل نمک طعام، سرکه، سیر، پیاز، ادویه ها، بروش حرارتی تهیه و در ظروف مجاز گرم پر شده و نگهداری می شود. سس کچاپ نوعی سس است که معمولاً از گوجه فرنگی رسیده تهیه می‌شود. مواد اصلی تشکیل دهنده سس کچاپ امروزی، گوجه فرنگی، سرکه، شکر، نمک، فلفل شیرین، میخک و دارچین می‌‌باشد. البته گاهی از پیاز، کرفس و ادویه جات دیگر هم در تهیه سس کچاپ استفاده می‌کنند.شرکت صنعتی دمیرچی قادر به طراحی، ساخت و پیاده سازی کامل خط تولید سس کچاپ می باشد. جهت تولید سس گوجه فرنگی(کچاپ) یا از گوجه فرنگی خام استفاده می شود و یا از رب بریکس 28. در صورتیکه از گوجه فرنگی خام استفاده می شود می بایستی مراحل شستشو- خرد کردن و تغلیظ را طی نماید و پس از آنکه به غلظت مطلوب رسید. مواد افزودنی همچون سرکه، پودر پیاز خرد شده خام و مخلوط ادویه جات و… اضافه می گردد. ولی در صورتیکه از رب استفاده شود این مراحل لازم نیست و در نتیجه به ماشین آلات کمتر و بالطبع سرمایه گذاری پائین تری نیاز خواهد شد مگر آنکه تولید کچاپ در واحدهایی صورت گیرد که تولید کننده رب می باشند و بعنوان فرآورده جانبی آنها بحساب آید.میکسر هموژنایزر تحت خلا میکسر هموژنایزر تحت خلاذخیره روغن پاستورایزر لوله ایمخزن بالانس مخزن بالانسیونیت CIP واحد CIPمیز استیل خشک کن مخزن فرمولاسیون کچاپوان شستشو و ضدعفونی تخم مرغمیز تخم مرغ شکنمیز آماده سازی تخم مرغدیگ بخارکمپرسور اسکرومخزن ذخیره سرکهسیستم تصفیه آب ROسس‌ها نقش مهمی در تهیه غذاهای کشورهای مختلف دارند. به عنوان مثال در انگلستان، سس گوشت، نوعی سس سنتی محسوب می‌شود که معمولاً همراه با گوشت کباب شده مصرف می‌شود. سس سیب و سس نعناع هم همراه با گوشت مصرف می‌شود. سس کچاپ و سس قهوه‌ای نیز بیشتر با غذاهایی که سریع حاضر می‌شوند، به کار می رود. در کشور فرانسه نیز، سس‌ها نقش مهمی در تهیه غذاهای فرانسوی دارندفرمولاسیون سس کچاپ

خط تولید الویهتاﻣﻴﻦ ﻧﻴﺎزﻫﺎی ﻏﺬاﻳﻲ ﺟﻮاﻣﻊ ﺑﺸﺮی ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ رﺷﺪ روز اﻓﺰون ﺟﻤﻌﻴﺖ ازﻣﺸﻜﻼﺗﻲ اﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﻮﻳﮋه ﻛﺸﻮرﻫﺎی درﺣﺎل ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺑﺎ آن ﻣﻮاﺟﻪ ﻫﺴﺘﻨﺪ.اﻣﺮوزه ﺑﻪ دﻟﻴﻞ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺑﺎﻓﺖ زﻧﺪﮔﻲ ﺟﺎﻣﻌﻪ و ﻋﺎدات ﻏﺬاﻳﻲ ﺟﺪﻳﺪ، ﻓﺮﻫﻨگ اﺳﺘﻔﺎده از ﻏﺬاﻫﺎی آﻣﺎده راﻳﺞ ﮔﺮدﻳﺪه اﺳﺖ بیش از% ۶۰ﺳﺒﺪ ﺧﺮﻳﺪﻏﺬاﻳﻲ اروﭘﺎﺋﻴﺎن را ﻏﺬاﻫﺎی ﺳﺮد آﻣﺎده ﺗﺸﻜﻴﻞ ﻣﻲ دﻫﺪ. ﻣﺼﺮف ﻏﺬاﻫﺎیﺳﺮد آﻣﺎده(ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﺎﻻد اﻟﻮﻳﻪ، ﺳﺎﻻدﻣﺮغ، ﺳﺎﻻد ذرت و ﺳﺎﻻد ﻣﺎﻛﺎروﻧﻲ) ﺑﻌﻨﻮان ﻳﻚ اﻟﮕﻮی ﺟﺪﻳﺪ ﻣﺼﺮف در ﻛﺸﻮر ﻣﺎ رو ﺑﻪ ﺗﺰاﻳﺪ اﺳﺖ. ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺷﺮاﻳط اﺟﺘﻤﺎﻋﻲ و اﻗﺘﺼﺎدی ﻛﺸﻮر ﻣﺮدم را ﺑﺮای ﻣﺼﺮف ﻏﺬاﻫﺎﻳﻲ ﻛﻪ ﻛﻤﺘﺮﻳﻦ زﻣﺎنرا ﺑﺮای آﻣﺎده ﻛﺮدن ﻧﻴﺎز دارد ﺗﺸﻮﻳﻖ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ. به طور خلاصه سودآور بودن این خط تولید با ظرفیت تولید آن رابطه مستقیم دارد.سالاد الویه که در در اروپا و آمریکای لاتین به سالاد روسی معروف است یکی از معروفترین غذاهای سرد است که در سده نوزدهم میلادی توسط لوسین الویه، سرآشپز بلژیکیِ فرانسوی‌تبارِ رستوران اِرمیتاژ در مسکو ابداع شد و به‌تدریج در کشور روسیه، کشورهای اروپایی، و بسیاری دیگر از کشورهای جهان طرفداران زیادی پیدا کرد. امروزه غذاهای‌ آماده، همچون الویه جزء جدایی ‌ناپذیر شهرهای متجدد شده است. دسترسی آسان، ‌پخش گسترده و قیمت‌های پایین، نقش مهمی‌در گسترش مصرف این‌گونه غذاها ایفا می‌کند.در شرکت صنعتی دمیرچی تمامی دستگاه ها گارانتی و خدمات پس از فروش دارند. همچنین ماشین آلات از جنس استیل ساخته می شوند که شست و شوی آن بسیار راحت انجام میشود و طوری ساخته شده که نیاز به کمترین تعمیرات را داشته باشد.سیستم بالابر و شستشوی سیب زمینیدستگاه پوست کن غلطکی (پوست گیری سایشی)دستگاه رولیک بازبینی (جداسازی سیب زمینی خراب)دستگاه بالابر مجهز به شستشو (انتقال سیب زمینی از رولیک به اسلایسر)دستگاه اسلایسر (خرد کن سیب زمینی به شکل دلخواه)دستگاه نشاسته گیر سرد و گرم درامیوان مشبک جهت آبگیری محصولمیز قطعه بندی دو طرفه جهت مرغمیز دم گیری و تمیز نمودن صیفی جاتوان مشبک شستشوی صیفی جاتاتوکلاو و پخت تحت فشار خلا و بخارمیکسر الویه (دوجداره)بسته بندیجهت اطلاع از موجودی و یا قیمت محصول می توانید بر روی دکمه ی درخواست آخرین قیمت کلیک نموده و فرم مربوطه را تکمیل و ارسال نمائید. اعضای شرکت دمیرچی در اسرع وقت پاسخگوی شما هستند.

خط تولید تخم مرغ مایعتخم مرغ یک منبع غذایی مهم است. مقدار فراوان مواد مغذی در تخم مرغ آن را جزء مواد غذایی ممتاز قرار می دهد. دو عدد تخم مرغ بزرگ شامل حدود 12 گرم پروتئین،2/1 گرم کربو هیدرات، 11 گرم لیپید، مقدار قابل توجهی آهن، فسفر، ویتامین های A، E،K و بیشتر ترکیبات ویتامین B است. قسمت اعظم سفیده تخم مرغ شامل مقدار قابل توجهی آب است که به همراه آن حدود 50% پروتئین، نیاسین و ریبوفلاوین می باشد. بیشتر ویتامین ها و مواد مغذی در زرده تخم مرغ یافت می شود.به وضوح می­توان اذعان کرد که مصرف این ماده غذایی به اشکال غیرمستقیم جایگاه مخصوص در رژیم غذایی دارد. از این موارد می­توان به مصرف تخم مرغ در کیک، کلوچه و بیسکویت، شکلات و آبنبات ، شیرینی­جات و ماکارونی و پاستا، سس­ها ، غذای کودک، بستنی، فرآورده­های گوشتی، ماهی فرآوری شده ، غذاهای آماده طبخ و … اشاره کرد، که سهم بزرگی از مصرف سرانه تخم مرغ در کشور را به خود اختصاص می­دهند.استفاده از دستگاه تخم مرغ شکن تمام اتوماتیک، جداسازی زرده و سفیده با معیارهای مقبول و بدون دخالت دست، ذخیره مایع به دست آمده در تانکهای تمام استیل و مجهز به سیستم­های خنک کننده (بجای ظروف کوچک و کم حجم که معمولاً از موادی که قابل استفاده در صنایع غذایی باشند، تهیه نشده­اند)، روند پاستوریزاسیون که موجب از بین رفتن تمامی باکتریهای پاتوژن و اکثریت باکتریهای ساپروفیت می­شود، امکان حمل بهداشتی محصولات فرآوری شده، امکان ذخیره سازی محصول در انبار سرد و حتی به شکل یخ زده، ماندگاری بالا، از بین رفتن معضلات تولید اعم از لزوم به کارگیری نیروی انسانی فراوان در خط تولید جهت تخم مرغ شکنی، ارتقاء سطح بهداشت محصولات کارخانجاتی که از تخم مرغ به عنوان ماده اولیه استفاده می­کنند و … همه و همه نشانگر اهمیت بالای ورود تکنولوژی پاستوریزاسیون تخم مرغ به کشور است.مراحل تولید تخم مرغ مایع پاستوریزه به اختصار شامل مراحل ذیل می باشد:1- ورود تخم مرغ : به کارخانه که توسط نفر کنترل کیفیت مورد بررسی قرار گرفته و در صورت تایید تخلیه می گردد.2- مرحله شکستن: جداسازی زرده و سفیده تخم مرغ3- فیلتر کردن: در صورتی که پوسته یا آشغالی مانده باشد خارج میشود4- سرد کردن تخم مرغ مایع توسط پلیت کولر: دمای تخم مرغ تا 4 درجه سانتیگراد کاهش می یابد.5- انبارش در تانکها: تخم مرغ مایع در تانکهای پروسس و در دمای کمتر از چهار درجه سانتیگراد نگهداری می گردد6- پاستوریزاسیون: جهت کاهش بار میکروبی و همچنین از بین رفتن عوامل میکروبی از جمله سالمونلا تخم مرغ در دمای 64 درجه سانتیگراد بمدت 210 ثانیه نگهداری شده و پس از این زمان به یکباره دما تا 4 درجه سانتگراد کاهش می یابد. البته این دما و زمان برای زرده و مخلوط تخم مرغ است. برای سفیده تخم مرغ 420 ثانیه و 54 درجه انجام میگیرد.7- انبارش محصول پاستوریزه8- بسته بندی: تخم مرغ مایع پاستوریزه در کیسه های پلی اتیلن 3 لایه در بسته بندی 5 کیلو گرمی بسته بندی می گرددتخم مرغ شکن و لودربچ فیلترسیستم انتقال پوستهپلیت کولرمخزن سردکنهموژنایزرمخزن نگهداریواحد CIPجهت اطلاع از موجودی و یا قیمت محصول می توانید بر روی دکمه ی درخواست آخرین قیمت کلیک نموده و فرم مربوطه را تکمیل و ارسال نمائید. اعضای شرکت دمیرچی در اسرع وقت پاسخگوی شما هستند.خط تولید تخم مرغخط تولید تخم مرغ

باسکول۲۰۰کیلوییالماس توزیندارای نشان استانداردیکسال گارانتی تعویض قطعاتمدلxk200ابعاد ۴۰×۴۵رنگ الکترواستاتیک درجه یکشاسی محکم و مقاوم

باسکول فرغونی چهار چرخمدلAT700Fظرفیت 700کیلوابعاد 1×1محفظه قابل تنظیم تخلیهشیبدارکابین محافظ نمایشگرچرخ های عقب 16دایکاست گردون ترمز دارشاسی بسیار مقاوم و محکمرنگ الکترواستاتیک درجه یکمناسب مرغداری و دامداری هابرای دو هدف حمل و توزین

باسکول 300 کیلوییمدلxk300pالماس توزینابعاد کفه ۴۰×۵۰نمایشگر فلزیرنگ الکترواستاتیک درجه یکشاسی مقاوم ومحکماستاندارد و یکسال گارانتی تعویض قطعاتقیمت محصول اقتصادی وبصرفه

مدل AT700ابعاد 85+85شاسی بسیار مقاوم و محکمکابین محافظ نمایشگررنگ الکترواستاتیک درجه یکیکسال گارانتی تعویض قطعات

مدل AT300Pابعاد 55+55نمایشگر فلزیشاسی بسیار مقاوم و محکمرنگ الکترواستاتیک درجه یکدارای نشان استاندارد ملیو یکسال گارانتی تعویض قطعات

مدل AT3000Dابعاد 2/20+1/25دو درب ورود و خروج دامرنگ الکترواستاتیک درجه یککابین محافظ نمایشگرشاسی بسیار مفاوم و محکمصفحه آجدارقفس بصورت پیچی جهت استفاده سایر مصارف توزین

ارزاناستفاده راحتبا قابلیت پاشش آب روی تمام نقاط چکمهاستهلاک کم و عمر بالامعمولا امروزه در سالن های تولید مواد غذایی چکمه کارگران به روش سنتی شسته م یشود. از آنجایی که دلیل اصلی ورود آلودگی به سالن های تولید موادغذایی چکمه پرسنل می باشد و آلودگی دست پرسنل معضل بزرگی برای ورود آلودگی به سالن های تولید می باشد و همچنین به دلیل اینکه ما با توجه به تجربه مفیدی که در سالن های مواد غذایی داشتیم و مشکلات سالن های تولیدی را از نزدیک لمس کرده ایم سعی کردیم با استفاده از طراحی صنعتی و الگو گرفتن از نمونه های خارجی چکمه شویی هایی طراحی و تولید کنیم که مشکلات روش های سنتی را کاملا از بین ببرد. و خوشبختانه در این راه موفق بوده ایم و تمام تلاش ما این است که با استفاده از نظر سنجی های مداومی که انجام می پذیرد روز به روز بر رفع معایب و بهینه شدن دستگاه قدم برداریم تا محصولاتی در خور شان سالن های تولید مواد غذایی ارایه نماییم.حال در این مقاله چند دلیل ساده برای استفاده از این محصول را اشاره میکنیم :-محل قرار گیری این چکمه شوی ها جلوی درب ورودی سالن های مواد غذایی است در نتیجه پرسنل مجبور به رد شدن از روی این چکمه شوی می باشد بنابراین کارفرما و ناظر بهداشت اطمینان حاصل می نماید که چکمه پرسنل شستشو و ضد عفونی شده است و در همین حین دست کاربر نیز ضد عفونی خواهد شد.در این مدل چکمه شوی ها در قسمت کف و ورود اولیه دو ردیف فرچه های با دوام و ضد سایش تعبیه شده است که پرسنل مجبور به رد شدن از روی این فرچه ها می باشد در نتیجه کف چکمه کاملا تمیز خواهد شد.محصول مرتبط: چکمه شوی آسایش***مشاهده انواع ابزار ولوازم جانبی کشاورزی***