مواد شیمیایی

 این استر ها از واکنش اسید استیک با مونوگلیسریدها تهیه می شود .خواص وشکل ظاهری : امولسیفایر غیر یونی ،به شکل های روغنی تا موم مانند می باشد .غیر قابل حل در حلال های قطبی مثل آب داغ و سرد و گلیسرول ، قابل حل در چربی های خوراکی است.ویژگی های هوا دهی و تثیبت کنندگی عالی دارند و به عنوان لیز کننده وضد چسبندگی استفاده میشوند. کاربرد ها: پوشش های غذایی و کیک نرم کننده آدامس پودر ایجاد کننده کف بهبود ساختارمغز کیک

از واکنش اسید لاکتیک با اسیدهای چرب تهیه می شوند که در انتها با سدیم خنثی می شود .خواص و شکل ظاهری:امولسیفایرهای آنیونی ، مومی شکل، سفید تا عاجی رنگ ، هردوامولسیفایر قابلیت پراکنندگی در آب گرم رادارند .سدیم قابلیت حل در چربی ها و روغن های خوراکی داغ و کلسیم قابلیت حل در چربی ها وروغن های خوراکی گرم را دارند. کاربردها :باعث افزایش نرمی درمحصولات پختبهبود بافت وپراکندگی آسان چربی در خمیرافزایش ماندگاری و حجم محصولبهبود پایداری کف در خمیرکیکجلوگیری از چسبندگی خمیرکاهش مصرف روغن وجلوگیری از ترک خوردن بیسکویتکاهش رشد میکروبی در پنیربهبود بافت وشکل ظاهری در آیسینگ ها وپرکننده هابهبود قابلیت ورقه شدن خمیر سیب زمینی

از واکنش اسید لاکتیک با اسیدهای چرب تهیه می شوند که در انتها باکلسیم خنثی می شود .خواص و شکل ظاهری:امولسیفایرهای آنیونی ، مومی شکل، سفید تا عاجی رنگ ، هردوامولسیفایر قابلیت پراکنندگی در آب گرم رادارند .سدیم قابلیت حل در چربی ها و روغن های خوراکی داغ و کلسیم قابلیت حل در چربی ها وروغن های خوراکی گرم را دارند. کاربردها :باعث افزایش نرمی درمحصولات پختبهبود بافت وپراکندگی آسان چربی در خمیرافزایش ماندگاری و حجم محصولپایداری کف در کیکجلوگیری از چسبندگی خمیرکاهش مصرف روغن وجلوگیری از ترک خوردن بیسکویتکاهش رشد میکروبی در پنیربهبود بافت وشکل ظاهری در آیسینگ ها وپرکننده هابهبود قابلیت ورقه شدن خمیر سیب زمینی 

از استریفیکاسیون پلی گلیسرول با اسیدهای چرب تولید میشود.این امولسیفایر غیر یونی بوده و دارای خاصیت هیدروفیلیک – لیپوفیلیک میباشد.کاربردها :– مارگارین– کیک– کرم و Topping-چربی– صنایع داروئی و بهداشتی یکی از موثرترین ترکیبات برای تهیه کیک ژل-          مسئول هوادهی-          تغییر دهنده کریستال-          ایجاد کمپلکس با نشاسته-          حفظ رطوبت کیک به عنوان یک humectants-          به عنوان یک ماده anti-spattering agent-          ثبات کیک ژل در سیستمهای whipping-          بهبود دانسیته کیک های اسفنجی        عملکرد :حفظ فاز آلفا در ژل کیک بخاطر خاصیت Alfa Tendingکاربرد مهم PGE در انواع کیک ها است که مقدار کمی چربی و روغن دارند (به عنوان مثال برای کیک اسفنجی ، رول سوئیس و انواع مشابه فرمولاسیون کیک که بر پایه تخم مرغ ، شکر و آرد و / یا نشاسته باشد). PGE ها هوادهی را تقویت کرده و به تثبیت کف ها کمک می کنند. استفاده از PGE باعث می شود که کیک های اسفنجی با مخلوط کردن یک مرحله ای تولید شوند و محصولات نهایی با ساختار خرد تر و ماندگاری بیشتری تولید شود. PGE را می توان در مارگارین استفاده کرد. از PGE ها علاوه بر مصرف به عنوان امولسیون کننده باعث بهبود خواص عملکردی مارگارین (به عنوان مثال خواص ارگانیک اسپرد ، تثبیت یا هوادهی مواد غذایی) می شود.گزارش شده است که PGE باعث کاهش خواص ارگانولپیک حاشیه مارگارین یا کم چربی با کاهش دانه فاز چربی شده برای انعطاف پذیری و خاصیت کششی مارگارین مربوط به کره طبیعی می شود. در مقایسه با امولسیفایرهای جایگزین ، مانند مونوگلیسیریدها ، استر پلی گلیسرول دارای مزیت در تأمین ثبات طولانی مدت خواص شلاق است ، و این امولسیفایر را انتخابی عالی برای مخلوط کیک می کند. قیمت تپلی گلیسرول استر : برای مشاهده قیمت پلی گلیسرول استر E475) PGE ) در پایین صفحه روی گزینه دریافت آخرین قیمت محصول کلیک نمایید.

از استریفیکاسیون پلی گلیسرول با اسیدهای چرب تولید میشود.این امولسیفایر غیر یونی بوده و دارای خاصیت هیدروفیلیک – لیپوفیلیک میباشد.کاربردها :– مارگارین– کیک– کرم و Topping-چربی– صنایع داروئی و بهداشتیعملکرد :حفظ فاز آلفا در ژل کیک بخاطر خاصیت Alfa Tending 

(PGPR(E476 

سوربیتان منو استئارات از واکنش سوربیتان در مجاورت با اسیدهای چرب پالمتیک و استئارات تهیه می شود.به رنگ کرم روشن تا قهوه ای و جامد و مومی شکل و سخت با طعم و بوی ملایم می باشد.در آب سرد نامحلول، در آب گرم پخش و در روغن و چربی حل می شود.کاربردها:  افــــــزایش حجم کیکماندگاری کیککمک به تشکل امولسیونجلوگیری از سفیدک در شکلاتحفاظت از سلول های مخمر در تهیه مخمر خشک فعالعملکرد:مخمر خشک فعال: افزودن آن قبل از مرحله خشک کردن جهت محافظت از سلولهای مخمر در طی این فرآیند.شورتنینگ های کیک : باعث افزایش حجم بیشتر و افزایش زمان ماندگاری کیک .صنعت شکلات: جلو گیری از بلوم شدن(سفیدک) روی شکلات به همراه پلی سوربات ۶۰٫صنعت نوشیدنیها : کمک به تشکیل امولسیون به همراه پلی سوربات ۶۰٫

(STS(E492

 12345(DGMS(E471

(دی استیل تارتاریک اسید استر منوگلیسرید ) خواص و شکل ظاهری: داتم امولسیفایر آنیونی و هیدرو فلیک ، به شکل های پودر ،پولک و موم مانند است قابلیت پراکندگی در آب داغ و سرد ،و قابلیت حل در چربی های گرم،روغن ها،و تعدادی از الکل ها مثل متانول ،اتانول را دارد.***مشاهده 200 نوع مواد شیمیایی***

معرفیدر حال حاضر بسیاری از حلال های مختلف در کشور به دلیل  عدم دانش فنی موجود در زمینه خالص سازی، با درصد خلوص بالا عرضه نمی گردند. متیل استات خالص یکی از این نمونه حلال ها می باشد که علی رغم کاربرد زیاد آن متاسفانه در بازار ایران تولید نمی گردد. با استفاده از فرآیند غشایی موجود در کارخانه ابتدا متیل استات با درصد خلوص پایین خریداری و سپس با خلوص های بالاتر از 99% خالص می گردد. متیل استات خالص جایگزین بسیار مناسبی برای استون می باشد که در صورت توجیه کردن مصرف کننده به منظور استفاده از متیل استات به جای استون می توان نیاز کشور را از واردات استون رفع نمود.مشخصات فنی بدون رنگ و بوحداقل خلوص 99.5 %میزان آب کمتر از 0.05%میزان اسدیته بسیار پایینچگالی  Kg/m3 933بسته بندیبسته بندی به صورت گالن های 20 لیتری و بشکه 220 لیتری می باشد. همچنین امکان ارسال آن به صورت تانکر نیز فراهم می باشد.

دارو ی هوشمند دگزامتازوننانو امولسیون نیوزومی دگزامتازون