دستگاه پوست گیر و پوست کن مواد غذایی (Food peeler and peeler)

پوست گیر صنعتی چیست؟
پوست گیر صنعتی را با حجم کاری یا بازدهی آن می شناسند. یعنی حجم و مقدار پوست گرفتنش.اغلب پوست گیرهای صنعتی را از آلیاژ استیل ضدزنگ می سازند تا در برخورد با مواد غذایی تولید آلودگی کمتری کند. 
پوست گیر صنعتی یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که برای پوست گرفتن میوه ها و مواد خوراکی دیگری همچون سیب زمینی و … مورد استفاده قرار می گیرد.
دستگاه لایه بردار میوه و سبزیجات می تواند برای پوست گرفتن آناناس نیز مورد استفاده قرار گیرد و همچنین می توان از آن برای پوست گیری میوه های کوچک مانند پاپایا ، طالبی و گریپ فروت و … نیز استفاده کرد. از راندمان ، ایمنی و قابلیت اطمینان لایه برداری بالایی برخوردار است و می توان ضخامت لایه برداری را تنظیم کرد.
سیستم لایه برداری مهمترین قسمت پوست گیری میوه و سبزیجات است که شامل برش ، براکت فیکس کننده بالا و پایین و محور چرخشی است.
نحوه استفاده :
ابتدا باید میوه را روی براکت فیکسچر بصورت دستی تنظیم کنیم ، سپس دکمه شروع را روی کنترلر الکترونیکی فشار می دهیم ، تا این دستگاه اجازه کار را دریافت کند ، در این صورت خواهیم دید که بخش برش در کنار چرخش محور دوار ، میوه را خیلی سریع پوست می کند .
* پر کاربردترین دستگاه‌های پوست کن :
- پوست کن میوه

- دستگاه پوست کن پیاز

- دستگاه پوست کن پرتقال

- دستگاه پوست کن گردو

- انواع دستگاه پوست کن میوه و سبزی

- پوست کن میوه های با پوسته سخت
* ویژگی های دستگاه پوست گیر :

• این نوع از ماشین آلات صنایع غذایی دارای مدل های مختلفی هستند و برای هر میوه یک مدل مخصوص و مناسب وجود دارد.
• برخی مدل های دستگاه پوست گیر می توانند پیش از شروع به پوست کردن میوه آن را شسته و تمیز کنند. حتی مرحله شست شو پس از پوست گرفتن نیز می تواند تکرار شود تا تکه های پوست بر روی میوه ها باقی نماند.
* انواع دستگاه های پوست کن از نظر کارایی و حجم و ابعاد و …:
•  پوست گیر صنعتی
•  پوست گیر نیمه صنعتی
•  پوست گیر خانگی
* انوع موتور به کار رفته در پوست کن صنعتی:

•  موتور تسمه ای
•  موتور گیربکسی
ساختار اصلی دستگاه پوست گیر میوه :
1-دستگاه لایه برداری و پوست گیری
2-پمپ هوا و کمپرسور هوا
3- پایه و موتور داخلی