اگر اصطلاح پروبیوتیک به معنای حضور باکتری‌های زنده و فعال هست پس چطور این میکروارگانیسم‌ها می‌توانند در دمای پخت که یک فرآیند ثابت در تولید فرآورده‌های غله‌ای هست مقاومت کنند؟
از طرف دیگر با گذراندن چنین دمایی با زمان‌های متفاوت آیا این باکتری در کل دوره انقضاء در محصول حضور دارد و از بازه استاندارد خارج نمی‌شود؟
همان طور که می‌دانید اغلب باکتری‌ها به دماهای بالا حساس هستند به همین دلیل هم با استفاده از فرآیندهای حرارتی مانند استریلیزاسیون یا پاستوریزاسیون بار میکروبی محصول را کاهش می‌دهند تا طبق استاندارد در دوره انقضاء محصول دچار فساد نشود. اغلب باکتری‌های پروبیوتیک هم نسبت به تنش‌های حرارتی حساس هستند.
اما TAKGENE B.C خیر!
ویژگی منحصر به فرد TAKGENE B.C باعث شده تا این باکتری دماهای بسیار بالای فرآیند پخت محصولات غله‌ای مانند بیسکویت، کیک، نان و یا کلوچه را مقاومت کند. این ویژگی به این معنیست که حتی در این دست محصولات مصرف‌کنندگان می‌توانند از ویژگی متفاوت باکتری پروبیوتیک بهره‌مند شوند.
با افزایش سن در آقایان و بانوان فلور میکروبی روده از حالت بهینه خود خارج می‌شود، این امر از یک طرف کاهش جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مورد نیاز بدن را مختل کرده و از طرف دیگر منجر به بیماری‌های گوارشی می‌شود. مصرف روزانهTAKGENE B.C باعث می‌شود این مورد هموار شده و این رده سنی تعادل میکروفلور روده خود را به دست آورند تا به دنبال آن از عوارض میان سالی در امان باشند. علاوه بر هضم کامل مواد غذایی، TAKGENE B.C به هضم پروتئین‌ها نیز کمک می‌کند. با تجزیه پروتئین و آزاد شدن انواع 23 آمینو اسید ضروری برای رشد ماهیچه، این محصول بدن را در مقابل تحلیل عضلانی ایمن می‌کند. از دیگر ویژگی این محصول ارتقاء سیستم ایمنی عمومی بدن است. سیتوکین‌ها ترکیباتی هستند که در ایمنی بدن نقش به سزایی ایفا می‌کنند، کلونیزه شدن و فعالیت TAKGENE B.C به افزایش تعداد این ترکیبات کمک کرده و ایمنی بدن را در مقابل اغلب آنتی‌ژن‌ها تأمین می‌کند.
تکنولوژی تولید این دست محصولات دارای مراحل مشابه است. آرد به عنوان ماده اصلی و به دنبال آن موادی همچون شکر، آب، شیر، حجم دهنده، مواد نگهدارنده و . . . برای تولید این محصولات به کار برده می‌شود. بعد از مخلوط شدن مواد اولیه، با توجه به نوع محصول نهایی، خمیری با ویسکوزیته‌های مختلف به دست می‌آید که در ادامه بعد از پایان فرآیند میکس، وارد قالب‌های مخصوص به خود شده و نهایتا وارد فر با دما و زمان مشخص خواهد شد. به علت عدم امکان اضافه شدن باکتری بعد از فرآیند پخت، میکروارگانیسم در مراحل ابتدایی با مواد اولیه مخلوط شده و وارد فر پخت می‌شود.
پیشنهاد ما به تولیدکنندگان محترم برای افزودن باکتری پروبیوتیک با در نظر گرفتن حداقل ریسک کاهش تعداد باکتری پروبیوتیک در حین تولید است. واحد تحقیق و توسعه شرکت تک‌ژن با تکیه بر دانش روز و تجربیات سال‌های گذشته محصولی را ارائه می‌کند که با فرمولاسیون واحدهای تولیدی سازگار بوده و حصول اطمینان از حداکثر تاریخ انقضاء را همراه دارد.
لازم به ذکر است حضور مواد نگهدارنده در دوزهای خارج از محدوده استاندارد یا تغییر تأمین کننده مواد اولیه از جمله عواملی است که می‌تواند در گذر زمان باعث تغییر در شمار کلنی باکتری موجود در محصول شود.
اگر اصطلاح پروبیوتیک به معنای حضور باکتری‌های زنده و فعال هست پس چطور این میکروارگانیسم‌ها می‌توانند در دمای پخت که یک فرآیند ثابت در تولید فرآورده‌های غله‌ای هست مقاومت کنند؟
از طرف دیگر با گذراندن چنین دمایی با زمان‌های متفاوت آیا این باکتری در کل دوره انقضاء در محصول حضور دارد و از بازه استاندارد خارج نمی‌شود؟
همان طور که می‌دانید اغلب باکتری‌ها به دماهای بالا حساس هستند به همین دلیل هم با استفاده از فرآیندهای حرارتی مانند استریلیزاسیون یا پاستوریزاسیون بار میکروبی محصول را کاهش می‌دهند تا طبق استاندارد در دوره انقضاء محصول دچار فساد نشود. اغلب باکتری‌های پروبیوتیک هم نسبت به تنش‌های حرارتی حساس هستند.
اما TAKGENE B.C خیر!
ویژگی منحصر به فرد TAKGENE B.C باعث شده تا این باکتری دماهای بسیار بالای فرآیند پخت محصولات غله‌ای مانند بیسکویت، کیک، نان و یا کلوچه را مقاومت کند. این ویژگی به این معنیست که حتی در این دست محصولات مصرف‌کنندگان می‌توانند از ویژگی متفاوت باکتری پروبیوتیک بهره‌مند شوند.
با افزایش سن در آقایان و بانوان فلور میکروبی روده از حالت بهینه خود خارج می‌شود، این امر از یک طرف کاهش جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مورد نیاز بدن را مختل کرده و از طرف دیگر منجر به بیماری‌های گوارشی می‌شود. مصرف روزانهTAKGENE B.C باعث می‌شود این مورد هموار شده و این رده سنی تعادل میکروفلور روده خود را به دست آورند تا به دنبال آن از عوارض میان سالی در امان باشند. علاوه بر هضم کامل مواد غذایی، TAKGENE B.C به هضم پروتئین‌ها نیز کمک می‌کند. با تجزیه پروتئین و آزاد شدن انواع 23 آمینو اسید ضروری برای رشد ماهیچه، این محصول بدن را در مقابل تحلیل عضلانی ایمن می‌کند. از دیگر ویژگی این محصول ارتقاء سیستم ایمنی عمومی بدن است. سیتوکین‌ها ترکیباتی هستند که در ایمنی بدن نقش به سزایی ایفا می‌کنند، کلونیزه شدن و فعالیت TAKGENE B.C به افزایش تعداد این ترکیبات کمک کرده و ایمنی بدن را در مقابل اغلب آنتی‌ژن‌ها تأمین می‌کند.
تکنولوژی تولید این دست محصولات دارای مراحل مشابه است. آرد به عنوان ماده اصلی و به دنبال آن موادی همچون شکر، آب، شیر، حجم دهنده، مواد نگهدارنده و . . . برای تولید این محصولات به کار برده می‌شود. بعد از مخلوط شدن مواد اولیه، با توجه به نوع محصول نهایی، خمیری با ویسکوزیته‌های مختلف به دست می‌آید که در ادامه بعد از پایان فرآیند میکس، وارد قالب‌های مخصوص به خود شده و نهایتا وارد فر با دما و زمان مشخص خواهد شد. به علت عدم امکان اضافه شدن باکتری بعد از فرآیند پخت، میکروارگانیسم در مراحل ابتدایی با مواد اولیه مخلوط شده و وارد فر پخت می‌شود.
پیشنهاد ما به تولیدکنندگان محترم برای افزودن باکتری پروبیوتیک با در نظر گرفتن حداقل ریسک کاهش تعداد باکتری پروبیوتیک در حین تولید است. واحد تحقیق و توسعه شرکت تک‌ژن با تکیه بر دانش روز و تجربیات سال‌های گذشته محصولی را ارائه می‌کند که با فرمولاسیون واحدهای تولیدی سازگار بوده و حصول اطمینان از حداکثر تاریخ انقضاء را همراه دارد.
لازم به ذکر است حضور مواد نگهدارنده در دوزهای خارج از محدوده استاندارد یا تغییر تأمین کننده مواد اولیه از جمله عواملی است که می‌تواند در گذر زمان باعث تغییر در شمار کلنی باکتری موجود در محصول شود.
| فروشنده | شرکت تک‌ژن |
| حداقل تعداد سفارش | |
| حداقل قیمت | |
| حداکثر قیمت | |
| شرایط تحویل | |
| زمان تحویل |
محصولات غله ای پروبیوتیک
دسته بندی ها
تامین کنندگان
خرید و فروش ماشین آلات کشاورزی
وبلاگ
ورود کاربر
نظرات