لاکتوباسیلوس

لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس که با نام جدید باکتری اسید دوست شیر از آن نام برده می‌شود، باکتری گرم مثبت و غیر‌اسپورزا است که مقاومت بالایی به شرایط اسیدی دارد. این باکتری با فعالیت در مقدار اندک اکسیژن کربوهیدرات‌ها را تخمیر کرده و تولید اسید لاکتیک می‌کند و از طرف دیگر در مقابله با باکتری‌های مضر دستگاه تناسلی برای سلامت بانوان حائز اهمیت است.
در بعضی از موارد در ماست‌هایی که دارای pH پایینی هستند در کنار باکتری‌های استرپتوکوکوس ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس دلبروکی زیر گونه بولگاریکوس در ایجاد بافت مناسب و عطر و طعم مشارکت می‌کند.

با مصرف طولانی مدت این محصول:

کاهش کلسترول خون
مقابله با پاتوژن‌های غذایی (کلستریدیوم، سالمونلا، اشرشیا کلی و . . .)
 کاهـش عفونت دهـان و پلاک‌های دنـدان با مقابلـه بـا بـاکتـری استرپتوکـوکوس موتـانس
 تاثیر مثبت بر سلامت بانوان
بهبود سندرم روده تحریک‌پذیر
 ارتقاء سلامت دستگاه گوارش

شرکت تک‌ژن زیست پروژن لبنی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس را در ساشه‌های ده گرمی به بازار عرضه می کند. هر ساشه این محصول به دلیل شمار میکروبی بالا قادر به تولید یک تن محصول پروبیوتیک به ویژه ماست می‌باشد.
پروژن لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به دلیل عدم تولید آنزیم‌های تجزیه‌کننده لاکتوز و عدم تغییر عطر و طعم در محصول در طول تاریخ انقضاء، قابلیت افزودن به شیر یا فرآورده‌های شیری را نیز دارد. که با تکیه بر این ویژگی منحصر به فرد، برای اولین بار در کشور و در مقیاس صنعتی، شیر پروبیوتیک به بازار عرضه شده است.