دانش بنیان انبوه سازی مسکن بهدیس سامان امین

معمولاً بعد از سرو وعده‌های غذایی، مقداری از غذا اضافه می‌آید که با توجه به تغییر شرایط زندگی و برای جلوگیری از هدررفت مواد غذایی نیاز به حمل و نگهداری برای مدتی طولانی­تر دارد. دور­ ریز بیش از حد مواد غذایی همواره یکی از مشکلات جدی الگوی مصرف در کشور بوده است. به همین علت نیاز همیشگی به ظرف مناسب برای نگهداری غذای گرم و سرد در یخچال یا برای حمل به محل کار احساس می‌شود. این ظروف بسیار متنوع هستند و هرکدام برای نوعی غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند. از طرفی، برخی از مواد غذایی، شرایطی خاص دارند و باید در ظروفی مناسب نگهداری شوند. به عنوان مثال می­توان به غذاهایی اشاره کرد که به صورت مایع هستند و احتمال ریختن آن‌ها وجود دارد یا برخی مواد غذایی که در مجاورت هوا تغییر مزه و رنگ می‌دهند و فاسد می‌شوند. منشا بسیاری از این تغییرات فیزیکی حضور انواع باکتری­ها در درون ظرف است.خاصیت آنتی باکتریال با استفاده از نانوذرات در ساخت ظرف آنتی باکتریال، مانع از ایجاد و رشد باکتری و قارچ می­شود. با بهره گیری از مواد دارای خاصیت آنتی باکتریال در بعد نانومتری اثر ضد باکتریایی به صورت چشمگیری افزایش می‌یابد، به ‌طوری‌که قادر به از بین بردن انواع مختلفی از باکتری ها است. جلوگیری از رشد باکتری­ها و قارچ­های مضر برای سلامتی انسان در داخل ظروف حمل مواد غذایی یکی از نکات مهم در طراحی و ساخت این دسته از محصولات است. امروزه روش­های مختلفی همانند استفاده از پوشش های آنتی باکتریال یا بکارگیری مواد پلیمری حاوی نانوذرات برای مقابله با باکتری­ها مورد تحقیق و استفاده در صنایع وابسته قرار گرفته­است. بصورت عام می­توان چنین گفت که استفاده از مواد اولیه آنتی باکتریال حاوی نانو ذرات به منظور ساخت ظروف پلاستیکی با قابلیت آنتی باکتریال، تاثیرگذارترین حالت اعمال این خاصیت به محصول است. استفاده از این دسته مواد آنتی باکتریال با کاهش و گاها امحا میزان باکتری­های مضر موجود در ظروف پلاستیکی به امنیت و سلامت غذایی جامعه کمک شایانی می­کند.مکانیزم زدودن سطوح ظرف از باکتری بدین صورت است که نانوذرات با تضعیف غشای خارجی باکتری باعث از دست رفتن قابلیت رشد و نهایتا از بین­رفتن آنها می­شوند. ظروف پلاستیکی آشپزخانه شرکت صنعت سازان ایده آل پلاست با برند مانیا با بیش از صد مدل و کاربرد در کارخانجات این شرکت تولید می شود. با تحقیقات انجام شده توسط تیم تحقیق و توسعه، این شرکت توانسته با استفاده از مواد آنتی باکتریال این ظروف پرکاربرد را به صورت آنتی باکتریال تولید کند.

از آنجا که دست با تمامی نقاط بدن در تماس قرار می­گیرد، امکان انتقال آلودگی‌ها به دیگر نقاط بدن از جمله چشم، گوش، دهان، صورت و ... بسیار زیاد است. دستکش آشپزخانه به صورت روزانه در حین شستشو در منزل برای جلوگیری از آسیب رسیدن به پوست دست استفاده می­شود؛ از این رو وجود خواص ضدباکتریایی در دستکش می‌تواند تا حدودی از انتقال و گسترش بیماری­ و آلودگی‌ها، تغییر رنگ و ایجاد بوی نامطبوع جلوگیری به عمل آورد.الیاف آنتی‌باکتریال بکار رفته در تولید این محصول حاوی نانوذرات با ابعاد کمتر از ۱۰۰ نانومتر است که به دلیل ورود نانوذرات در مرحله تولید الیاف، از پایداری در طی مراحل استفاده و شستشو برخوردار است و باعث جلوگیری از ایجاد بیماری­های پوستی از قبیل حساسیت، قارچ و ... می­شود.

یخچال یک وسیله خانگی معمول است که از یک بخش ایزوله گرمایی و یک پمپ گرمایی تشکیل شده است به طوریکه که گرما را از داخل به محیط خارجی منتقل می‌کند و از این طریق دمای داخل آن به کم‌تر از دمای اتاق تقلیل می‌یابد. هر چه دمای کمتری در یخچال حاصل شود، نرخ تولید باکتری کاهش یافته و در نتیجه نرخ فساد نیز کاهش می‌یابد. دمای یخچال‌ها چندین درجه بالای نقطه انجماد آب (3 تا 5 درجه سانتی‌گراد) است. باکتری‌های موجود در یخچال می‌توانند موجب فساد مواد غذایی، تغییر در مزه و بوی آن‌ها شوند. علاوه بر این برخی از باکتری‌های داخل یخچال می‌توانند باعث بیماری شوند. این باکتری‌ها حتی ممکن است در ظاهر موادغذایی، بو و مزه‌شان تغییری ایجاد نکنند. بر همین اساس، استفاده از یخچال‌هایی که دارای بدنه داخلی آنتی‌‎باکتریال هستند می‌تواند مورد توجه قرار گیرد. انجام این مهم با استفاده فناوری نانو صورت می‌پذیرد به طوری‌که در فرایند تولید بدنه داخلی یخچال گرانول‌های حاوی نانوذرات با مواد اولیه مخلوط شده و محصول نهایی تولید می‌شود.

شاید در گذشته تصور اینکه بعد از رفتن میهمان‌ها آسوده بنشینیم و به استراحت بپردازیم خیلی سخت و بعید به نظر می‌رسید. این‌که آخر شب باید انبوهی از ظرف‌های کثیف را بشوییم و خشک کنیم عذاب‌آور بود. اما این روزها ماشین‌های ظرف‌شویی ما را از دست این ظروف راحت کرده‌اند. تنها کافی است ظروف کثیف را درون محفظه ماشین ظرف‌شویی بچینید، ماده شوینده را به ماشین اضافه کنید، برنامه شستشوی دلخواه را انتخاب کرده و تا اتمام شستشوی ظروف به استراحت بپردازید. این وسیله دارای انواع مختلفی است که نوع رومیزی یکی از مدل‌های کم حجم و مناسب برای خانواده‌های کم جمعیت آن به شمار می‌رود. در این لوازم با استفاده از آب با فشار بالا و دمای در حدود 45 تا 75 درجه سانتی‌گراد ظرف‌ها شسته می‌شوند. قرص ماشین ظرفشویی به همراه آب از طریق تعدادی بازوی اسپری چرخان روی ظرف‌ها ریخته می‌شود. بعد از اتمام فرایند شست‌وشو، آب داخل ظرفشویی خارج شده و سپس آب گرم بیشتری به منظور آبکشی وارد فرایند می‌شود. به دلیل حضور دائمی مواد شوینده و آب در فرایند شست‌‎وشو، بدنه ماشین ظرفشویی می‌بایست مقاوم به خوردگی باشد. بنابراین از پوشش‌های خاصی روی بدنه فلزی این لوازم استفاده می‌شود. یکی از انواع این پوشش‌ها، پوشش‌های تبدیلی است. از انواع پوشش‌های تبدیلی می‌توان به پوشش‌های فسفاته، کروماته، زیرکونیومی و اندایزینگ اشاره کرد. کاربردهای اصلی این پوشش‌ها حفاظت در برابر خوردگی و به عنوان زیرلایه رنگ‌های آلی و معدنی است. پوشش‌های تبدیلی پایه زیرکونیومی دارای مزیت‌های مهمی نسبت به فرآیندهای مرسومی چون فسفاته هستند. از آن جمله می‌توان به عدم حضور عناصر مضری چون نیکل، کروم، فسفات، عدم ایجاد آلودگی‌های زیست محیطی، تولید پوشش‌های فوق نازک (نانومتری) و در نتیجه مقاومت به خوردگی و چسبندگی بهتر رنگ اشاره نمود. در این محصول از پوشش تبدیلی با ضخامت نانومتری استفاده شده است که سبب بهبود چسبندگی رنگ به زیرلایه و بهبود خواص مقاومت به خوردگی می‌شود.