میز بردینگ

👈 چنانچه مرغ سوخاری ، ناگت ، شنیسل ، کنتاکی و ..... در منوی غذایی شما قرار دارد برای تهیه آرد سوخاری می توانید میز بردینگ را خریداری کنید . این دستگاه به صورت اتوماتیک و یا به صورت دستی آرد سوخاری را الک می کند و گلوله های اضافی را از آرد می گیرد.
شاید فکر کنید خرید آرد سوخاری برای شما مقرون به صرفه تر باشد اما با محاسبات دقیق پی می برید که خریدهای مکرر در طولانی مدت هزینه ی بیشتری نسبت به مبلغ بردینگ خواهد داشت .
میز بردینگ یکی از پرکاربردترین تجهیزات فست فود می باشد که باعث سرعت دهی پودر زنی غذاهای سوخاری خواهد شد .  این میز به دلیل نوع کاری که انجام می دهد و اینکه توانایی تصفیه کردن آرد را دارد در صنعت شیرینی پزی هم می تواند کاربرد داشته باشد .

🔴 انواع بردینگ :

✔1- میز بردینگ تک لگن
✔2- میز بردینگ 2 لگن

🔴نحوه استفاده از میز بردینگ دو لگن :

میز بردینگ دارای 2 لگن سفید روی میز ، دو عدد سطل آب که مجهز به توری استیل هستند ، یک برس ، یک لگن استیل و یک لگن سفید دیگر در پایین میز است . از لگن اول روی میز برای ریختن آرد اولیه و از لگن دوم برای قرار دادن آرد الک شده استفاده می شود .  ابتدا آرد داخل یکی از لگن های سفید روی میز ریخته می شود ، سپس به صورت اتوماتیک توسط موتور الک که در میز بردینگ تعبیه شده است الک می شود . چرخش برس باعث جدا سازی گلوله های اضافی می شود ،پس از الک شدن ، گلوله ها وارد لگن استیل می شوند و آرد مرغوب وارد لگن سفیدی که در پایین میز بردینگ است می شود . در حال حاضر آرد مرغوب آماده شده است . 
.
.