صنایع غذایی

در روش قهوه ساز شنی چون‌ که حرارت کاملا یکنواخت به جاذوه (جذوه) وارد می‌ شود، دم‌ آوری قهوه بهتر انجام شده و کیفیت نوشیدنی قهوه افزایش پیدا می‌کند. بهتر است برای اندازه‌ گیری حجم آب مورد نیاز برای دم کردن قهوه با استفاده از قهوه ساز شنی از فنجون استاندارد سرو قهوه  (۸۰ الی ۹۰ سی‌سی) استفاده کنیم.قطعا نخستین ویژگی قهوه ساز شنی، توان گرما دهنده (هیتر) آن است. توانی که می تواند شن های ریز داخل محفظه قهوه ساز شنی را به سرعت گرم کرده تا قهوه در سریع ترین زمان ممکن آماده شود.این هیتر با یک دکمه چرخان کنترل می شود تا بتوانید بسته به نیازتان، گرمای آن را تنظیم کنید.دیگر ویژگی قهوه ساز شنی، جنس بدنه و محفظه آن است. یعنی فولاد ضد زنگ به همراه مس که هم مقاومت بالایی را فراهم می کنند و هم ظاهر کلاسیک و زیبایی را برای این محصول ساخته است. به خصوص که انتقال حرارت این دو نوع فلز بالاست و در نتیجه نقش مهمی در روند گرم شدن شن ها بازی می کنند.ویژگی بعدی قهوه ساز شنی، ابعاد مناسب آن است. ابعادی که نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک هستند و حتی برای مصارف خانگی هم آن ها را مناسب می کند. به خصوص سایز تک هیتر آن که می توان به راحتی روی پیشخوان آشپزخانه شما قرار بگیرد.تقریبا همه ما چیزی که از روش درست کردن قهوه می دانیم، دم آوری آن توسط حرارت شعله های گاز به صورت مستقیم است. اما جالب است بدانید که برای داشتن یک قهوه حرفه ای، این روش مناسب نیست. چراکه حرارت مستقیم می تواند اثر بدی روی قهوه داشته باشد و حتی آن را بسوزاند. هرچند برای این مشکل می گویند شعله های گاز را در کم ترین درجه قرار دهید یا قهوه جوش را در کناره های شعله بگذارید، نه در مرکز آن.اما همه این روش ها باز هم نمی تواند یک قهوه حرفه ای به ما بدهد. پس روشی لازم است که در آن از شعله مستقیم نداشته باشیم و همچنین حرارت به صورت یکنواخت از بدنه جذوه به ترکیب آب و قهوه منتقل شود.پس بهترین روش، قهوه ساز شنی هست که هر دو ویژگی را دارند. یعنی هم حرارت را غیر مستقیم (از طریق شن های ریز) انتقال می دهند و هم تقریبا به همه بدنه جذوه به صورت یکنواخت گرما می دهد. در نتیجه قهوه هم سریع تر آماده می شود و بسیار حرفه ای تر دم می کشد.البته باید توجه کنید که جذوه را باید در طول دم آوری به صورت مداوم در شن بچرخانید تا حرارت دهی یکنواخت بماند. 

سیلو قهوه گردسیلو قهوه گرد مجموعه بزرگی از سیلوهای کف مسطح و سیلوهای ته قیف را داریم که با تکنیک های ساخت پیشرفته طراحی شده اند تا اهداف ذخیره سازی شما را برآورده کنند. سیستم ذخیره سازی غلات ما از سیلوهای ذخیره غلات، سیستم های نظارت و سیستم های اتوماسیون تشکیل شده است.دانه های قهوه را می توان در دسته‌ ی دانه های روغنی قرار داد که قابلیت جذب رطوبت و بو را دارند. از این رو افرادی که قهوه مصرف می کنند باید دانه های قهوه را در شرایط خاصی نگهداری کنند.برای افزایش طول عمر قهوه و جلوگیری از ایجاد تغییر در مزه آن، نیاز است تا آن ها را در ظروف مخصوص و باکیفیتی نگهداری کنید.این ظروف که به سیلو قهوه مشهور هستند به شما این امکان را می دهند تا دانه های قهوه را در بهترین شرایط نگهداری کنید که می توان از انواع سیلو قهوه به سیلو قهوه گرد اشاره کرد.امروزه امکان استفاده از انواع سیلو قهوه گرد در خانه، مغازه، کافی شاپ ها، ادارات و ... وجود دارد. سیلو قهوه می تواند به سادگی کیفیت دانه های قهوه را حفظ کرده و از کوچک ترین تغییر در رنگ، بو و یا مزه آن ها جلوگیری کند. با داشتن یک سیلو قهوه، همیشه طعم قهوه تازه را بچشید. محصول مرتبط:سیلو قهوه رومیزی***مشاهده انواع سیلوی قهوه دست دوم و نو***

قهوه ساز های فیلتر دار در تجهیزات آشپزخانه صنعتی دارای حجم های مختلفی است و کار با آنها بسیار ساده است . این قهوه جوش ها با عنوان قهوه ساز قطره ای هم در بازار موجد است . در این دستگاه می توان به جای فیلتر آن ، از فیلترهای کاغذی یک بار مصرف هم استفاده کرد که بهداشتی هم می باشد . پس از ریختن قهوه و آب درون دستگاه ، آب شروع به گرم شدن کرده و کم کم به فیلتر حاوی قهوه اضافه می شود . پس در اینجا شما نیاز نیست که آب را جداگانه بجوشانید .

– توانایی مناسب برای آسیاب دانه ها– جنس تیغه– میزان صدا– امکان شستشوی راحت– میزان توان مصرفی– ظرفیت آسیاب کن– قابلیت تنظیم سرعت

بشقاب کاغذی هم یکی از نیازهای امروزی در مهمانی ها و مراسمات است و شما می توانید با خرید دستگاه تولید بشقاب کاغذی، ساعتی ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ بشقاب تولید کنید البته بعضی از دستگاه ها قادرند ساعتی ۵ هزار بشقاب هم تولید کنند که شما بسته به مشتریانی که دارید، باید دستگاه مناسب بخرید.قیمت دستگاه تولید بشقاب کاغذی بستگی به ظرفیت، مدل اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک، امکانات و مصرف برق آن دارد. یکسری از مدل های این دستگاه مجهز به تکنولوژی چاپ طرح در کاغذ هم می باشند که قیمت آنها بالاتر است ولی یکسری از مدل ها این قابلیت را ندارند. همچنین اگر دستگاه اتوماتیک بخرید، کار خود را راحت تر کرده اید ولی دستگاه نیمه اتوماتیک نیاز به اپراتورهای بیشتری دارد.

این دستگاه خانگی و کوچک، بطور متوسط در هر ساعت تولید ۱۰ کیلوگرم روغن را به همراه دارد و با تولید هر لیتر روغن می‌توانید تقریبا ۱۰ هزار تومان سود کنید. رایج ترین انتخاب دستگاه روغن گیری، دستگاه روغن گیری کنجد است که برای راه اندازی کسب و کار خانگی در فصول سرد سال پیشنهاد می شود. دستگاه روغن گیری زیتون نیز بسیار کارآمد و پرسود است اما قیمت بالاتری نسبت به سایر دستگاه‌های روغن کشی دارد.

اسلایس کردن و بریدن این میوه ها بصورت دستی کار سختی است و علاوه بر صرف زمان طولانی ، بایستی با مهارت بسیار انجام شود تا حلقه ها و برش ها هم اندازه و صاف در بیاید و گوجه را له نکند.

دستگاه بوجاری حبوبات از جمله ملزومات کارخانه‌ای و کارگاهی برای تصفیه حبوبات است. این وسیله، علاوه بر حذف خاک و شن و دیگر ذرات اضافه، برگ‌های خشک و زواید باقی‌مانده از ساقه گیاه را نیز از حبوبات جدا می‌کند. ماندگاری بیشتر ظاهر بهتر و دوام بسته‌بندی حبوبات بعد از عمل بوجاری، از جمله مزایای کاربرد این دستگاه است.این دستگاه در خط بسته بندی حبوبات و غلات کاربرد زیادی دارد.

کلوچه و شیرینی به دلیل اینکه توسط کودکان مصرف بسیار بالایی دارند به صورت انبوهی تولید می شوند و امکان تولید آن به صورت دستی برای این منظور وجود ندارد و بایستی این کار توسط ماشین آلات پیشرفته ای انجام گیرد. به این منظور دستگاه های تولید بیسکویت و کلوچه ساخته شده اند که انجام این کار را به مراتب راحت تر کرده اند.

 امروزه علاوه بر تهیه عرق از گیاهان برای مصارف نوشیدنی و دارویی از آن به عنوان طعم دهنده و خوشبو کننده در صنایع مختلف نیز استفاده می کنند. عرق گیری با توجه به نوع گیاهان هر منطقه متفاوت است و هر مکانی با توجه به گیاهان بومی که در آنجا می روید، عرق تولید می کند. با استفاده از دستگاه تقطیر یا عرق گیری می توانید عرقیات گیاهی تولید نمایید. از این دستگاه با توجه به حجم تولید می توانید در عطاری ها، منازل و مغازه ها در زمینه تولید عرقیات گیاهی و تهیه گلاب بهره ببرید. دستگاه مجهز به دو بخش اصلی گرم کننده و خنک کننده می باشد. گیاه مورد نظر را در مخزن دستگاه تقطیر استیل می ریزند سپس به آن آب اضافه می ‌کنند و درب دیگ را می بندند. قابل ذکر است هر چه میزان آب نسبت به گیاه کمتر باشد، عرق به دست آمده خالص تر خواهد بود. پس از آن دیگ را در معرض حرارت مستقیم قرار می‌دهند تا به جوش آید. بخارات تولید شده حاوی اسانس و عصاره گیاه است که به سمت سردکن هدایت و پس از خنک شدن به مایع تبدیل می شوند. مایع به دست آمده همان عرق گیاه است. دستگاه تقطیر استیل مدل های مختلفی دارد. دستگاه انتخابی باید با نیاز و میزان بازده تولید مطابقت داشته باشد. علاوه بر آن باید دارای کاربری آسان، تاییدیه وزارت بهداشت و مقاومت بالا باشد. جنس بدنه این مدل دستگاه تقطیر از استیل نگیر تهیه می شود. این فلز دارای کیفیت بالا و مقاوم در برابر زنگ زدگی و سایش می باشد.