7نوع مقایسه آسیاب های قهوه باراتزا

دراین مقایسه آسیاب گنجایش مخزن دانه‌ی قهوه این آسیاب حدود 220  گرم است . البته می‌توان از مخزن‌های بزرگتر که مخصوص آسیاب‌های باراتزا ساخته شده استفاده کرد که حدود 250 گرم به میزان قبلی اضافه خواهد کرد.

طراحی ظاهری این دستگاه به گونه ‌ایست که سهولت در استفاده ، سهولت در تمیزکاری و سهولت در تعمیر آن را به ارمغان می‌آورد. یک کلید روشن و خاموش ساده در کنار این آسیاب قرار گرفته است . دسترسی به تیغه‌های این دستگاه به سادگی باز کردن هاپر یا مخزن قهوه آن است.

این سادگی باعث سهولت در جایگزینی برخی از قسمت‌های این دستگاه می‌شود. همچنین درجه این آسیاب به آسانی تنظیم می‌شود .

اگر چه تبلیغات خود باراتزا این دستگاه را مناسب برای تهیه اسپرسو و قهوه دمی معرفی می‌کند اما ما پیشنهاد نمی کنیم که به مقادیر زیاد برای تهیه اسپرسو از آن استفاده نمایید . توصیه ما به افراد تازه کار و مصارف خانگی ، استفاده از آسیاب باراتزا اینکور )Encore ( است چرا که هم کیفیت مناسبی دارد و هم نسبت به دیگر دستگاه های قهوه قیمت ارزان تری دارد. برای خرید دستگاه قهوه ارغوان اینجا کلید کنید

مزایا :

قابل اعتماد و استفاده آسان .

طراحی خاص که سهولت در تمیزکاری و تعمیر را به ارمغان میآورد.

قیمت مناسب .

اندازه کوچک و جمع و جور.

درجات متعدد.

معایب :

گرده‌های آسیاب شده می‌توان به داخل دستگاه رفته و در برخی موقع زمانی که دانه‌ها تمام می‌شوند از دستگاه به بیرون پخش شوند.

درجه‌ی آسیاب مدیوم بسیار یکدست بوده ولی درجات خیلی نرم و خیلی درشت این ثبات را ندارند.

کم صداتر از انواع خود ولی با این حال پرسرو صدا.

 مقایسه آسیاب باراتزا ویرتوسو ( Virtuoso )

مقایسه آسیاب در این 2محصولات  نیز مانند دیگر محصولات باراتزا از موتور جریان مستقیم استفاده شده است. در این موتورها از چرخ دنده‌ها و سیستم حرکتی خاصی استفاده شده که تاثیر زیادی روی سرعت تیغه‌ها دارد و پروسه‌ی دستگاه را خنک تر نگه می‌دارد .

تغییر درجات به راحتی قابل تنظیم است و دارای سی درجه درشت و 9 درجه کوچک هست که به کاربر گزینه‌های بیشماری عرضه می‌کند . در بالای این دستگاه آسیاب سه دکمه قابل برنامه ریزی وجود دارد که امکان تهیه مقادیر یک سان در هر بار استفاده را به کاربر می‌دهد .

درمقایسه آسیاب تیغه‌های این دو دستگاه   از فولاد با اندازه 40 میلی‌متر و به شکل مخروط است که از گستره 230 تا 950 میکرون ررا در بر میگیرد. استفاده از ایندستگاه بیشتر برای تهیه اسپرسو مناسب است و در درجات بالاتر یکنواختی و یکسانی اسپرسو را ندارد. البته تبلیغات باراتزا این آسیاب ها را مخصوص درجات اسپرسو تا کمکس معرفی کرده است .

دو مقایسه آسیاب قهوه 270 و 270W

یکی از این مقایسه آسیاب در دو دستگاه است که 270 یک آسیاب بر پایه زمان است ولی W 270 آسیابی بر پایه وزن است. به این معنی که دستگاه آسیاب بر پایه زمان به کاربر اجازه می‌دهد تا مقدار زمان آسیاب قهوه را مشخص نماید در حالی که آسیاب بر پایه وزن قابلیت تنظیم مقدار وزنی مشخص از قهوه را در اختیار کاربر میگذارد.

در مقایسه آسیاب باراتزا ویرتوسو 6مین نسخه از مدل اینکور با تیغه‌ها و کیفیت ساخت بهتر است. اگر چه هر دوی این محصولات یک اندازه هستند اما بدنه‌ی فلزی و پلاستیکی ویرتوسو این را محکم‌تر ساخته است.

این دارای چهل درجه قابل تنظیم برای آسیاب قهوه است که از گستره 200 تا 1400 میکرون را در بر می‌گیرد .همچنین یکدستی و یکسانی قهوه آسیاب شده توسط این دستگاه نسبت به دستگاه  آسیاب اینکور بسیار بیشتر است .

تیغه‌های این دستگاه از استیل 40 میلی‌متری و به شکل مخروطی ساخته شده و چرخ دنده‌های آن ازنوع نسل دوم می‌باشد. سرعت دستگاه قهوه ویرتوسو حدودا 1.5 تا 2.5 گرم بر ثانیه است

در مقایسه آسیاب این2 محصول Sette 270 و Sette 270W با امکانات و ویژگی‌های متفاتی به بازار عرضه شدند . البته شباهت این 2 محصول بیش از تفاوت آنهاست و به همین دلیل ابتدا به شباهت آنها خواهیم پرداخت.

هر دو این محصول برای برای تهیه قهوه اسپرسو در خانه طراحی شده‌اند. هردو دارای هاپر یا مخزن دانه‌ی قهوه 280 گرمی هستند که توسط دسته‌ای مسدود می‌شوند و این امکان را به کاربر می‌دهد تا ازریختن قهوه درون دستگاه جلوگیری کند.

علاوه بر این ، دستگاه Sette دارای یک وسیله‌ است که به کاربر اجازه می‌دهد مستقیما قهوه را به داخل پورتافیلتر یا درون مخزن پودر قهوه ضد الکتریسیته ساکن با گنجایش 155 گرم بریزد .

مقایسه آسیاب اینکور با آسیاب فیلتردار اگرچه تیغه‌ها و کیفیت این دستگاه نسبت به اینکور بیشتر است اما تقریبا ساخت آنها یک سان است. به همین دلیل استفاده و کارکردی بسیار آسان دارد. دسترسی به تیغه‌های این دستگاه نیز همانند اینکور فقط با باز کردن هاپر دستگاه امکان پذیر است.

هاپر یا مخزن دانه‌ی قهوه این آسیاب حدود 220 گرم قهوه در خود جای میدهد. تمیزکاری و تعمیر این دستگاه نیز همانند اینکور بسیار ساده و راحت است. تفاوتی که در این مدل دستگاه  نسبت به اینکور است ، از یک تایمر برای روشن و خاموش شدن دستگاه استفاده شده است.

همانند اینکور ، این دستگاه نیز در تبلیغات مناسب برای تهیه اسپرسو تا قهوه فیلتری معرفی شده است اما بازهم پیشنهاد مینماییم که به طور مداوم و یکنواخت از آن برای آسیاب قهوه با درجه اسپرسو استفاده نکنید.

مزایا :

سهولت در تمیزکاری و تعمیر .

قیمت تقریبا مناسب.

استحکام بدنه فلزی.

قابل اعتماد و استفاده آسان .

تعدد درجات دستگاه بیشتر از اینکور.

معایب :

در این مقایسه آسیاب گرده‌های آسیاب شده می‌توان به داخل دستگاه رفته و در بخی موقاع زمانی که دانه‌ها تمام می‌شوند از دستگاه  به بیرون پخش شوند.

تنظیم درجات نرم و درشت

آسیاب بر پایه وزن یا زمان . .

زمان دستگاه کم .

معایب :

با این که تبلیغات درجات نرم تا درشت را اعلام کره اما یکسانی پودر در درجات درشت تر ، کمتر است .

صدای کمتری نسبت به انواع خود دارد اما باز هم با سرو صداست.

در خصوص 270W که بر پایه وزن است اگر شرایط ایده آل نباشد قابل اعتماد نیست .

مقایسه آسیاب باراتزا Vario و Vario W

مانند 2 دستگاه قبلی مقایسه آسیاب باراتزا ، واریو نیز دارای دو مدل مختلف است. که به نام‌های واریو ( Vario  ) و واریو دابل‌یو ( Vario W ) معروف‌اند.

هر دو دارای صفحه کنترل و صفحه‌ی نمایشگر ال ای دی هستند. همچنین دارای 3 دکمه قابل برنامه ریزی ، دو دکمه زمانی قابل تنظیم ، دکمه‌ی شروع و توقف و دمکه‌ای برای تغییر دوز قهوه به میزان دلخواه هستند. در این دو  دستگاه از موتور جریان مستیم با گشتاوری بالا استفاده شده است که در کنار سیستم حرکتی ویژه‌ای که دارد باعث شده این مقایسه آسیاب حدود 1.6 تا 2.2 گرم قهوه را در ثانیه آسیاب نماید

مقایسه آسیاب واریو و واریو دابل‌یو

همانند 2 مقایسه آسیاب Sette  ،دستگاه آسیاب‌های واریو نیز یکی بر پایه زمان ( واریو ) و دیگری بر پایه وزن ( واریو دابل‌یو ) طراحی شده‌اند با این تفاوت که گستره آسیاب واریوها بسیار وسیع‌تراست.

واریو دارای مخزن دانه‌ی قهوه با گنجایش 225 گرم و مخزن پودر قهوه 181 گرمی است و این در حالی است که واریو دابل‌یو مخزنی با گنجایش 280 گرم با قابلیت باز و بست کردن ورودی قهوه به آسیاب و مخزن پودر قهوه با گنجایش 170 گرم دارد.

واریو دارای پایه نگهدارنده پورتافیلتر است ولی واریو دابل‌یو این ویژگی را ندارد.

درحالی که واریو اساسا برای تهیه اسپرسو ساخته شده است ، اما گستره وسعت درجات ۀسیاب این مدل بسیار بزرگ است و قادر است درجات بسیار درشت را نیز با یکنواخی و یکسانی مطلوبی دستگاه آسیاب نماید.

مزایا :

طراحی ساده ، سهولت در کار و تمیزکاری.

54 میلی‌متر تیغه سرامیکی تخت با تولید قهوه بسیار یکنواخت مخصوصا برای اسپرسو .

بسیار کم صداتر از اینکور، ویرتوسو و…

معایب :

واریو دابل‌یو دارای پایه نگهدارنده پورتافیلتر نیست.

جایگذاری پایه نگهدارنده پورتافیلتر چندان آسان نیست

مقایسه آسیاب آندیمند و دیمند

قطعا همه می دانند اولین قدم، جدا از اینکه چه نوع دستگاه قهوه سازی دارید، استفاده کردن از قهوه تازه رست است. قهوه ای که حداکثر ۳ ماه از رُست آن گذشته باشد.

ولیکن نکته مهم اینجاست که همه افراد براین باورند که دومین قدم، خرید دستگاه قهوه ساز باکیفیت است. به این دلیل که قهوه آسیاب شده در مقایسه با دستگاه قهوه ساز در دسترس تر است و راحت تر می توان آن را تهیه کرد.

هرچند که نوع و کیفیت قهوه ساز هم بسیار مهم می باشد اما زمان و میزان آسیاب کردن دانه های قهوه تاثیر مستقیم و فراوانی برروی فنجان قهوه نهایی دارند. پس قبل از تهیه کردن قهوه ساز به فکر خرید دستگاه آسیاب قهوه باشید. حال گرایندر های قهوه در بازار انواع مختلفی دارند اما به طور کلی به دو دسته زیر تقسیم می شوند.

• مقایسه آسیاب قهوه آندیمند
• مقایسه آسیاب قهوه دیمند

این ۲ مدل گرایندر شباهت های زیادی باهم دارند (این شباهت از اسم های آنها پیداست) اما تفاوت های اصلی آنها که باید به آنها توجه کنید چیست؟

هریک از این دستگاها برای نیاز خاصی تولید شده اند.

در مقایسه آسیاب های قهوه نمی توان گفت که یکی بر دیگری برتری دارد محض دارد. با این حال امروزه در صنعت قهوه گرایندرهای آندی مند بیشتر مورد تقاضا و توجه هستند.

دلیل این محبوبیت گرایند کردن قهوه ی تازه در هربار استفاده است. مقدار قهوه مورد نیاز را در مخزن قهوه ریخته و شروع به آسیاب می کنید. این گونه همیشه قهوه ای تازه و مناسب با نیازتان خواهید داشت.

علاوه براین در این گونه گرایندرها، می توان میقدار قهوه خروجی را تنظیم کرد که همیشه مقدار مشخصی قهوه آسیا شود. حتی درصورتی که دان قهوه زیادی در مخزن قهوه وجود دارد. اما در مقابل آسیاب های دیمَند یا دوزدار هستند که برای کار کردن در محیط های بسیار شلوغ مناسب می باشند.

نحوه ی کار آن ها به این صورت است که حجم فراوانی از قهوه را آسیاب کرده و در یک مخزن دخیره می کنند. سپس باریستا به راحتی از قهوه ی آسیاب شده داخل مخزن برای شات گرفتن استفاده می کند.

این دو مدل از گرایندرها تفاوت های دیگری هم با یکدیگر دارند اما مقایسه آسیاب عمده آنها در مقدار قهوه آسیا شده نهایی است. موضوع مهم در زمان خرید هریک از این گرایندرها این است که حتما باید دستگاه آسیاب را براساس میزان مصرف و نوع نیاز خود خریداری کنید

مقایسه آسیاب قهوه کوبان مدل بولد

با اینکه عملکرد هر2ی این دستگاه ها یکی و کاملا حرفه ای می باشد، اما کاملا متفاوت هستند. اولین تفاوت شان در نوع کاربری است. دستگاه آسیاب کوبان برای کافی شاپ های بزرگ، خرده فروشی ها، هتل ها، رستوران ها، … مناسب است. زیرا توانایی پودر کردن ۵۰ کیلوگرم قهوه در ساعت را دارد!!

 درنتیجه باید خودتان زیر خروجی، محفظه ای قرار دهید.

اما این طراحی باعث شده است که هیچگونه پودر قهوه در خروجی باقی نماند. و این خود موجب می شود قهوه آسیاب شده جدید با قهوه آسیاب شده قبلی ترکیب نشود. درنتیجه عطر و قهوه اصلی قهوه حفظ می شود و پودر قهوه کاملا یکدستی خواهید داشت.

سایر ویژگی های این دستگاه عبارتند از:

• توانایی آسیا برای ریز ترین تا درشت ترین
• قدرت موتور:
• نوع تیغه: فلت یا مسطح
• ۱۱۰۰W
• ولتاژ : ۲۲۰V
• وزن آسیاب: ۴۵kg
• قطر تیغه: ۱۰۰mm
• ابعاد:‌ cm40*30*80
• دارای گواهینامه CE
• توانایی آسیا برای ریز ترین تا درشت ترین
• جنس تیغه: استیل ضد زنگ
•  
•  

لازم است یاد آوری کنم که گریندر نیمه صنعتی N900 محصول کشور چین می باشد. اما گریندر صنعتی کوبان متعلق به برند ترکیه ای کوبان ماکینا.

حال که از تفاوت ها و شباهت های این دو دستگاه  آسیاب اطلاع پیدا کردید، راحت تر می توانید دستگاه مورد نظر خود را خریداری کنید. برای این کار بهترین راه مراجعه به فروشگاه اینترنتی است.

سوالات متداول

دوزر چیست؟

دوزر همان محفظه یا مخزن قهوه آسیاب شده است که در بعضی از دستگاه ها تعبیه شده است.

 گواهینامه  CEچیست؟ نشان CE مخفف عبارت انگلیسی European Community است. و نشان دهنده انطباق آن محصول با استاندارد های اروپا است و از نظر حداقل ایمنی، بهداشت و محیط زیست مورد بازرسی قرار گرفته است

زیرا این افراد از آنجایی که به نوشیدن قهوه علاقه شدیدی دارند، دوست دارند قهوه همیشه همراهشان باشد تا اینکه به کافی شاپ بروند. همچنین آنها می دانند که یکی از ۳ اصل مهمی که در طعم قهوه تاثیر گذار است، میزان آسیاب کردن دانه های قهوه است.

به این دلیل که هرچقدر دانه های قهوه را قبل از دم کردن آسیاب کنند، قهوه عطر و طعم تازه تری دارد. و همچنین اگر قهوه ها یکنواخت آسیاب نشده باشند یا مناسب با دستگاه قهوه ساز شان نباشند، قهوه ای بدطعم خواهند داشت.

پس ما برآن شدیم که در این مقاله ۲ تا از بهترین قهوه ساز ها برای این منظور را معرفی و بررسی کنیم. با همراه باشید.

به این دلیل که هرچقدر دانه های قهوه را قبل از دم کردن آسیاب کنند، قهوه عطر و طعم تازه تری دارد. و همچنین اگر قهوه ها یکنواخت آسیاب نشده باشند یا مناسب با دستگاه قهوه ساز شان نباشند، قهوه ای بدطعم خواهند داشت.

پس ما برآن شدیم که در این مقاله دو تا از بهترین قهوه ساز ها برای این منظور را معرفی و بررسی کنیم. با همراه باشید

اسپرسو قهوه غلیظی است که پایه ی خیلی از قهوه ها و نوشیدنی های بر پایه ی قهوه می باشد.اسپرسو به دلیل میزلن کافیین بالایی که دارد انرژس بدن را تامین می کند.از اسپرسو برای تهیه ی نوشیدنی هایی مانند کافه لاته ، کاپوچینو ، موکا ، آمریکانو استفاده می شود.طبق تحقیقات انجام شده اسپرسو به دلیل غلظت بالا و میزان کافیین بالایی که دارد روی سیستم مغزی اثر زیادی می گذارد و حافظه و تمرکز را افزایش می دهد.

در صورتی که اسپرسو در منزلتان زیاد استفاده می کنید پس قطعا دستگاه اسپرسوساز را در خانه احتیاج دارید.روش کار دستگاه اسپرسو ساز آب جوش را با فشار خیلی زیاد از میان دانه های قهوه ی آسیاب شده می گذراند.میزان فشار بخار در دستگاه اسپرسو ساز مهم است.

این دستگاه اسپرسو ساز در ایتالیا توسط شخصی به نام آنجلو موریوندو اختراع شد.با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز کف روی قهوه ایجاد می شود.قهوه ی اسپرسو نوعی نوشیدنی بسیار غلیظ می باشد.عطر فراوانی دارد و بسیار تلخ می باشد.

رفته رفته با گذشت زمان دستگاه اسپرسو سازی را اختراع کردند که سریع تر قهوه را دم می آورد.دستگاه های اسپسرسو ساز انواع مختلفی مانند نیمه اتوماتیک ، اتوماتیک ، تمام اتوماتیک می باشند.اما ساز و کار همه ی آن ها یکی می باشد. 

مقایسه آسیاب اسپرسوساز :

مقایسه آسیاب اسپرسوساز خانگی: 

در صورتیکه به خوردن قهوه ی اسپرسو عادت کرده اید و عادت روزانه ی شما مصرف قهوه می باسد پس بهتر است یک دستگاه خانگی قهوه اسپرسو را تهیه کنید.دستگاه های خانگی اسپرسوساز با کارکردی راحت و با سایزی مناسب برای استقاده در منزل به راحتی نیاز خانواده را تامین می کند.

 دستگاه های اسپرسو ساز کپسولی دستگاه های حرفه ای ای هستند که با قرار دادن کپسول مخصوص قهوه در دستگاه به راحتی و در کمترین زمان قهوه ی اسپرسو را به شما تحویل می دهد.

مقایسه آسیاب اسپرسوساز مینی:

دستگاه های آسیاب اسپرسوساز مینی به ایم علت که نیازی به برق ندارند و بسیار کم جا و سبک هستند برای محل کار و سفر بسیار مناسب می باشد و نیاز شما را به راحتی برطرف می کند اسپرسوساز برقی: 

همانطور که از اسمش پیداست با برق کار می کند.این دستگاه نسبت به دستگاه های مینی و خانگی قهوه ی اسپرسوی حرفه ای تری را به شما ارایه می دهد و در زمان کمی قهوه ی اسپرسوی لذیذی را برای شما آماده می کند.روش کار به این صورت است که بسته به میزان شاتی که می خواهید میل کنید ، تک شات یا دبل شات 7 تا 14 گرم قهوه ی آسیاب شده و رست شده را در فیلتر دستگاه می رسزید و مقداری آب به داخل مخزن می ریزید ومقداری سطح قهوه را فشرده می کنید و دستگاه را روشن کنید تا قهوه ی اسپرسوی شما آماده شود.

اسپرسو ساز گازی می تواند تا حدودی جایگزین  آسیاب اسپرسوساز برقی شود . آسیاب اسپرسوساز برقی به علت گرانی کمتر مورد استقبال قرار می گیرد.دستگاه اسپرسوساز گازی هم فشار مورد نیاز را تامین می کند.

موکاپات و انتظار شما را برای قهوه ی اسپرسو برآورده می کند. نام دیگر این دستگاه آسیاب موکاپات می باشد.

روش کار موکاپات :

این دستگاه از سه قسمت مخزن زیرین ، مخزن میانی ، مخزن بالایی تشکیل شده است .در مخزن پایینی آب ، در مخزن میانی پودر قهوه و در مخزن بالایی نوشیدنی اسپرسو تشکیل می شود.

پودر قهوه را در مخزن میانی ، آب را در مخزن پایینی بریزید.روی شعله ی گاز قرار دهید.

آب در مخزن پایینی بخار می شود و میان پودر قهوه در مخزن میانی نفوذ می کند و در نهایت عصاره ی قهوه به مخزن بالایی منتقل می شود.جنس بدنه ی  دستگاه آسیاب اسپرسوسا گازی یا همان موکاپات آلومینیمی می باشد و سوپاپ آن از بدنه ی بیرونی آن قابل دیدن می باشد.موکاپات در طرح ها و رنگ ها و طراحی های مختلفی با همین طرز کار در بازار موجود می باشد.کرم قهوه یا کف روی قهوه ای که توسط دستگاه اسپرسوساز دستی تهیه می شود کم می باشد.

کار با دستگاه آسیاب قهوه ساز کپسولی بسیار راحت می باشد.فقط کافی است کپسول قهوه را که در طعم ها و درجه های مختلف قهوه وجود دارد را در دستگاه آسیاب قرار دهید تا به شما قهوه ی گرم و خوش عطر و طعم بدهد.

حال بهتر است بدانید کپسول قهوه چیست :

کپسول قهوه یک محفظه است که برای تهیه ی یک فنجان قهوه بدون نیازبه اندازه گیری استفاده می شود.کپسول ها انواع مختلفی دارند .محتویات داخل این کپسول پودر قهوه ی تازه ی رست شده و آسیاب شده می باشد.کپسول قهوه در برابر هوا کاملا عایق می باشد و تا زمانی که کپسول قهوه آسیب نبیند عطر و طعم قوی قهوه ماندگار می باشد.